Hạnh phúc nhỏ nhoi của 7 năm bán cafe là vẫn thấy những gương mặt quen từ ngần ấy năm ghé qua, vẫn gọi ly cafe đó vào hôm nay. Hành trình bắt đầu ly cafe đầu tiên, lớn thêm một chút, mở rộng, đóng lại, cải cách, thất bại …tự diễn biến và lo toan đến cùng cực bỗng chốc nhẹ tênh chỉ bởi được thấy khách quen vẫn ở lại và cổ vũ bước tiếp, Y thấy mình thật may mắn. 

Năm thứ 8, xin được gọi tên sự nguyên thuỷ trong mình, ước mong được mọi người đón nhận ạ.

Happy birthday to Y,

Khách hàng chỉ cần lưu mã voucher và đổi sản phẩm tại cửa hàng FLORALPUNK gần nhất:​
- 62 Phạm Ngọc Thạch, Q. 3, TP. HCM
- Tầng B1/ Trung tâm thương mại Takashimaya, Q. 1, TP. HCM
- 247 Phố Huế,  Quận Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội

Đội ngũ THAIYEN đang bước sang năm thứ 06 trong hành trình phát triển của mình. Trong suốt thời gian qua, chúng tôi luôn tận tụy và không ngừng cố gắng để mang đến những trải nghiệm cafe mới mẻ và độc đáo cho những khách hàng thân thiết cũng như những người đam mê cafe ở khắp nơi. Trong hành trình này, chúng tôi không ngừng nỗ lực để đưa những hạt cafe tuyệt vời từ những vùng đất xa xôi đến từng tách cafe được phục vụ tại cửa hàng. Điều mà THAIYEN mong muốn hơn cả là được hợp tác cùng những đồng nghiệp có tinh thần trách nhiệm, nhiệt huyết và đam mê với lĩnh vực này. Chúng tôi tin rằng, bằng sự hợp tác và cống hiến từ mỗi cá nhân, chúng ta sẽ cùng nhau phát triển và mang đến những trải nghiệm cafe tuyệt vời nhất tới khách hàng. 

Vùng trồng cafe ở Trung và Nam Mỹ không chỉ là nơi sản xuất lượng lớn cafe cho thị trường toàn cầu, mà còn là nguồn cảm hứng vô tận cho những người yêu thích cafe trên khắp thế giới. Từ vùng cao nguyên ẩm ướt của Colombia đến những thửa ruộng cafe xanh mướt ở Honduras, mỗi quốc gia đều mang đến những đặc sản cafe riêng biệt, từ hương vị đậm đà nguyên bản của cafe đến hương thơm dịu nhẹ và chua tinh tế. Cùng với những nỗ lực bảo vệ môi trường và tăng cường chất lượng sản phẩm, vùng trồng cafe này đang dần khẳng định vị thế của mình trong làng cafe thế giới.

Crema - lớp bọt mịn màng màu nâu sẫm trên cafe espresso, là một chủ đề được nhiều người yêu cafe quan tâm. Nhắc đến cafe espresso, người ta không thể không nhắc đến lớp crema - không chỉ mang vẻ đẹp thẩm mỹ mà còn là yếu tố quan trọng đánh giá chất lượng và hương vị của cafe. Có nhiều quan niệm khác nhau về cấu trúc, hương vị và tầm quan trọng của crema, cùng THAIYEN tìm hiểu về chủ đề này qua các phân tích bên dưới: Lớp crema được tạo ra bởi sự kết hợp của áp suất cao, dầu cafe và bọt khí trong quá trình pha chế, quá trình này được diễn ra như sau:

Vành đai cafe thế giới là một khu vực địa lý nằm gần xích đạo, nổi tiếng với điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc trồng cây cafe. Nó bao gồm một loạt các quốc gia và vùng lãnh thổ trải dài trên khắp thế giới, từ Châu Mỹ đến Châu Á và Châu Phi.Trong bài viết lần này, THAIYEN sẽ đến với vùng Đông Nam Á là một trong những khu vực quan trọng trong ngành sản xuất cafe thế giới. Nằm trong vùng đai cafe, Đông Nam Á có điều kiện địa lý và khí hậu lý tưởng cho việc trồng cây cafe, tạo ra những loại cafe đặc trưng và phong phú. Dưới đây là một số quốc gia nổi bật trong vùng trồng cafe Đông Nam Á. Việt Nam là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất cafe, với lịch sử trồng cafe kéo dài hơn một thế kỷ và sản lượng cafe ngày càng tăng từng năm. Dưới đây là một cái nhìn sâu hơn về lịch sử và sản lượng cafe của Việt Nam:

Một loại cafe Espresso (Espresso Blend) được phối trộn chắc chắn là món không thể thiếu trong thực đơn của hầu hết các quán cafe và đó cũng là thứ mà các nhà rang xay cần phải nắm vững. Đôi khi, việc thiết kế ra được những hồ sơ phối trộn đặc biệt sẽ mang lại thành công cho các quán cafe hay một nhà rang xay. Vậy qua bài viết này hãy cùng đội ngũ THAIYEN tìm hiểu xem việc phối trộn cafe là gì? Tại sao lại phải phối trộn cafe? Và làm thế nào để phối trộn cafe nhé! Phối trộn trong cafe là một loại cafe được trộn từ hai hoặc nhiều hơn hai loại cafe trở lên. Có hai phương pháp phối trộn điển hình mà các nhà rang xay hay áp dụng, đó chính là phối trộn trước khi rang (Pre-Roast) và phối trộn sau khi rang (Post-Roast). Mỗi phương pháp phối trộn sẽ mang lại những hiệu quả khác biệt và cũng sẽ gặp phải những thách thức khác nhau.

Hành trình của cafe từ vùng đất Ethiopia đã đánh dấu một cột mốc quan trọng trong lịch sử thức uống này. Theo truyền thuyết, khoảng năm 850 sau Công nguyên, một người chăn cừu tên Kaldi phát hiện ra rằng đàn cừu của mình trở nên hăng hái sau khi ăn lá và quả của một loại cây lạ. Kaldi đã thử và phát hiện ra rằng năng lượng và sự tỉnh táo của mình cũng tăng lên sau khi ăn loại cây này. Loại cây đó chính là cây cafe. Từ Ethiopia, cafe nhanh chóng lan rộng ra khắp thế giới. Ban đầu, nó được trồng và sử dụng tại các khu vực gần với nguồn gốc của nó, nhưng với sự ưa chuộng của hương vị đặc trưng và tác dụng kích thích tinh thần, cafe đã trở thành một phần không thể thiếu của nhiều nền văn hóa. Theo thời gian, việc pha chế cafe cũng đã trải qua sự phát triển đáng kể. Từ những phương pháp đơn giản như đun sôi bột cafe với nước như người Thổ Nhĩ Kỳ, cho đến các kỹ thuật phức tạp hơn như pha chế bằng Chemex, French Press, V60, Aeropress, và Kalita Wave, cafe đã tr

Latte có hương vị hài hòa giữa vị đắng của cà phê espresso và vị béo ngậy của sữa nóng. Lớp bọt sữa mịn màng trên bề mặt tạo nên nhiều phiên bản ấn tượng cho món cafe này. Ngoài latte truyền thống, còn có nhiều biến thể của thức uống này

French Press là một dạng bình ngâm ủ cà phê hay còn gọi là bình pha cà phê kiểu Pháp, được cấp bằng sáng chế bởi nhà thiết kế Ý Attilio Calimani năm 1929. Sử dụng dụng cụ French Press là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị của hạt cafe đặc sản.

Hầu hết bình Moka yêu cầu khoảng 20 gram cà phê. Luôn dùng cafe xay tươi, cafe chất lượng tốt rất quan trọng để mang lại độ mịn màng như bạn mong muốn. Hạt cafe được xay thô hơn một chút so với cỡ xay cafe espresso, nhưng mịn hơn một chút so với cafe phin.

AeroPress là một trong những dụng cụ pha cà phê nhỏ gọn nhất thế giới, thoải mái và thiết thực cho những người thường xuyên phải di chuyển và đi lại nhiều! Phiên bản mới nhất của AeroPress đã được những người đam mê cà phê thực sự yêu thích!