Cafe không chỉ là một thức uống, đó là một hành trình khám phá địa lý, văn hóa và hương vị. Tháng 11 này, THAIYEN giới thiệu đến bạn - dòng cafe đặc sản Ethiopia Alo Chilaka Washed đến từ cao nguyên Sidama hùng vĩ. Dòng hạt này không chỉ đại diện cho chất lượng của cafe đặc sản tại Ethiopia mà còn là minh chứng cho sự hoàn hảo của tự nhiên và giá trị truyền thống.

THAIYEN giới thiệu Bánh su kem vỏ giòn (Choux AU Craquelin) vị Pistachio.

Điểm nhấn của bánh nằm ở lớp Craquelin (bột bơ đường) được phủ lên trên trước khi nướng. Lớp vỏ này sẽ nở bung, tạo độ giòn tan, thơm béo. THAIYEN chọn nhân kem hạt dẻ cười (Pistachio) vì hương vị bùi, béo tự nhiên. Khi kết hợp với nhau, lớp kem mềm mịn, tan chậm trong miệng, phối hợp hoàn hảo với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài rất hợp miệng.

Sở dĩ gọi là "MƠ" Colection: Summer in a sip là bởi mỗi thức uống trong BST MƠ - từ Trà Mơ thanh dịu, Coldbrew Mơ sảng khoái đến A'Mơ độc đáo, đều được tạo nên để mang đến cảm giác giải nhiệt tức thì, đánh thức các giác quan và gợi nhớ về những khoảnh khắc tươi vui, tràn đầy năng lượng của mùa hè.

Cheese Burnt đã có mặt tại một số cửa hàng của THAIYEN:

 -  184 Quán Thánh

 -  71A Nguyễn Du

 -  9 ngõ 539 Nguyễn Văn Cừ

Bánh hiện chỉ bán offline tại các cửa hàng. Giá bán 55.000đ/miếng.

Bạn đã bao giờ nghe nói về một cuộc thi pha cafe mà ở đó sự sáng tạo được đánh giá cao hơn sự chuẩn mực chưa?

Bài viết này giới thiệu đến bạn về một cuộc thi độc đáo và đầy cảm hứng - World AeroPress Championship (WAC), đây là một sự kiện toàn cầu, nơi những người yêu cafe trên thế giới tranh tài bằng một dụng cụ đơn giản: chiếc máy pha cafe AeroPress.

Litva (hay Lithuania) là một quốc gia thuộc Bắc Âu, nằm trong nhóm ba nước Baltic xinh đẹp. Quốc gia này sở hữu vị trí chiến lược, giáp Latvia ở phía Bắc, Belarus ở phía Đông và Đông Nam, trong khi phía Tây mở ra bờ Biển Baltic thơ mộng. Ở phía Tây Nam, Litva tiếp giáp với Ba Lan và vùng Kaliningrad của Nga. Thủ đô của đất nước này là Vilnius - nơi đây có khu phố cổ với kiến trúc Baroque tráng lệ, được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới.

Khi tìm hiểu về cafe Kenya, bạn sẽ thường nghe đến ba cái tên này: SL28, SL34 và Ruiru 11. Đây không chỉ là những giống hạt nổi tiếng và được trồng phổ biến nhất ở Kenya. Bên cạnh đó, chúng còn cònđóng vai trò cốt lõi trong việc định hình nên hương vị đặc trưng của cafe Kenya trên toàn cầu.

Nghệ thuật của một tách cafe ngon luôn bắt đầu từ nền tảng vững chắc của vùng đất. Với cafe Kenya, đó chính là vùng Nyeri - một khu vực nằm yên bình trên cao nguyên trung tâm của đất nước. Nơi đây sở hữu những điều kiện thiên nhiên cực kỳ thuận lợi mà bất kỳ người nông dân cafe nào cũng mơ ước.

Tại Ý, nếu bạn bước vào một quán cafe truyền thống và gọi "latte", có thể người pha chế sẽ đưa cho bạn một ly sữa nóng. Điều này có thể gây bối rối với bạn, nhưng họ hiểu từ đó theo đúng nghĩa đen trong tiếng Ý. Nguyên gốc, trong tiếng Ý, latte có nghĩa là sữa, còn Caffè Latte có nghĩa là cafe sữa.

Cold Brew, hay còn được gọi là cafe ủ lạnh, là một phương pháp pha cafe độc đáo, khác biệt so với cách pha truyền thống bằng nước nóng. Thay vì dùng nước sôi, người ta ngâm bột cafe trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian dài, thường là từ 8 đến 24 giờ. Quá trình này giúp chiết xuất hương vị từ cafe một cách chậm rãi, tạo ra một loại thức uống có hương vị đặc trưng.

Nanopresso vốn đã nổi tiếng bởi sự thân thiện, để đạt đến độ “thân thiện” ấy thì việc dễ dàng vệ sinh cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn. Thiết kế là vậy nhưng thao tác cũng là yếu tố quan trọng không kém. Nào giờ cùng mình khám phá những thao tác để khi pha xong ly espresso, chiếc Nanopresso của bạn sẽ dễ vệ sinh hơn nhiều lần nhé.

Latte có hương vị hài hòa giữa vị đắng của cà phê espresso và vị béo ngậy của sữa nóng. Lớp bọt sữa mịn màng trên bề mặt tạo nên nhiều phiên bản ấn tượng cho món cafe này. Ngoài latte truyền thống, còn có nhiều biến thể của thức uống này

French Press là một dạng bình ngâm ủ cà phê hay còn gọi là bình pha cà phê kiểu Pháp, được cấp bằng sáng chế bởi nhà thiết kế Ý Attilio Calimani năm 1929. Sử dụng dụng cụ French Press là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị của hạt cafe đặc sản.