Được bao bọc giữa các quốc gia trồng cafe nổi tiếng như Peru, Brazil, Argentina và dãy núi Andes, Bolivia có khí hậu cũng như thổ nhưỡng tuyệt vời để cây cafe Arabica phát triển mạnh mẽ. Hầu hết các cây Arabica ở nơi đây đều trồng ở độ cao 1.450m trở lên, được chăm sóc một cách tận tâm và nghiêm ngặt bởi những nông hộ nhỏ (smallholders). Mặc dù là quốc gia non trẻ trong ngành công nghiệp cafe đặc sản, nhưng những năm trở lại đây, Bolivia luôn đạt thứ hạng cao trong bảng xếp hạng những ly cafe xuất sắc toàn cầu. Hôm nay, đội ngũ THAIYEN sẽ giới thiệu đến bạn những hạt cafe đến từ vùng Caranavi - Bolivia thuộc dự án Sol de La Manana.

THAIYEN rất vinh dự khi hợp tác cùng hai thương hiệu Lacoste và Clarks để mang đến phần quà cho khách hàng trong dịp mua sắm lớn nhất năm của Lotte Department Store. Trong các buổi thảo luận, Lacoste và Clarks bày tỏ mong muốn hợp tác với một thương hiệu cafe địa phương (Local brand) để tìm ra sự giao thoa giữa thương hiệu toàn cầu và văn hóa cafe bản địa.

Roast Challenge là cuộc thi uy tín, quy tụ những thợ rang tài ba từ khắp mọi miền đất nước. Với sự tập trung cùng việc tập luyện hằng ngày đã giúp anh Hiếu chinh phục ban giám khảo, mang về giải thưởng cao nhất. Chia sẻ về cảm xúc khi trở thành nhà vô địch, anh Hiếu bày tỏ: "Đây là giải thưởng mà mình đã cố gắng rất lâu, theo đuổi một chặng đường dài. Và cuối cùng cũng đã chinh phục được”. Tuy nhiên, đây chưa phải là đích đến cuối cùng. Anh Hiếu chia sẻ rằng sẽ tập trung hơn nữa để chuẩn bị cho trận chiến sắp tới tại Thái Lan.

Sau nhiều tháng tìm phương án hộp đựng bánh phù hợp nhất khi giao hàng. THAIYEN chính thức giới thiệu phiên bản Tiramisu Takeaway. Tiramisu của THAIYEN được ủ đông ngay sau khi chế biến để bảo toàn trọn vẹn hương vị và kết cấu. Lớp kem mịn màng, vị đắng nhẹ của cacao, cùng hương thơm cafe đặc trưng đều được giữ nguyên nhờ quy trình bảo quản cẩn thận.

Với THAIYEN CAFE app, bạn hoàn toàn có thể đặt món ngay tại bàn hoặc nhận ngay mang đi và thưởng thức ly cà phê yêu thích mà không cần phải di chuyển đến quầy. Đơn hàng của bạn sẽ được phục vụ tận nơi một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.

Để hiểu rõ hơn về ý nghĩa của việc đặt món tại bàn và nhận ngay mang đi qua app THAIYEN CAFE, hãy cùng phân tích nhé!

”Acidity” là một trong những thuật ngữ mô tả cảm quan dễ bị hiểu sai trong việc đánh giá chất lượng cafe. Trong thực tế, đây là một thuật ngữ định lượng đề cập đến độ mạnh hoặc yếu tương đối của axit có trong chất lỏng và được đo lường bằng độ pH. Trong đánh giá cafe, “Acidity” dùng để mô tả cường độ và độ phức tạp của acid có trong mẫu cafe mà người đánh giá đang thử nếm. Hầu hết trong tất cả các đồ uống và nước giải khát đều có tính axit. Trong cafe có nhiều loại axit khác nhau và đó là lý do vì sao chúng ta cảm nhận được vị chua trong cafe. Vậy hãy cùng đội ngũ THAIYEN tìm hiểu về Acidity trong ly cafe của bạn nhé!

Chắc hẳn các tín đồ của cafe không còn lạ lẫm với cái tên Bourbon, một nhánh chính của Coffea Arabica. Có bắt nguồn từ Yemen và được trồng lần đầu tiên tại đảo Réunion - Pháp năm 1789. Sau đó, chính người Pháp đã đưa nó đến lục địa Châu Phi và Châu Mỹ Latinh để nhân giống rộng rãi hơn. Giống cafe Bourbon còn được biết đến qua nhiều biến thể tự nhiên khác nhau, nhưng những hương vị đặc trưng của giống cafe này luôn xuất hiện với nốt trái cây phức tạp và axit tinh xảo, hấp dẫn người tiêu dùng ngay từ những ngụm đầu tiên. Hãy cùng đội ngũ THAIYEN tìm hiểu thêm về Bourbon qua bài viết này nhé!

Khi nói đến cafe, "body" không chỉ là một thuật ngữ để chỉ độ đậm đà mà còn bao gồm các yếu tố cảm nhận như kết cấu và cảm giác trong miệng. Body cafe phản ánh sự phong phú và đầy đặn của chất lỏng, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm thưởng thức của bạn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các khía cạnh của body cafe, giúp bạn hiểu rõ hơn về yếu tố này và cách nó tạo nên sự khác biệt trong quá trình trải nghiệm một ly cafe. 

Ông Đoàn Triệu Nhạn, với hơn bốn thập kỷ cống hiến cho ngành cafe, đã trở thành một biểu tượng quan trọng trong việc phát triển cafe Việt Nam. Sinh ra trong thời kỳ kháng chiến, ông Nhạn đã theo học tại Đại học Nông nghiệp Hoa Nam, Trung Quốc, trước khi trở về Việt Nam làm việc. Ban đầu, ông không có kinh nghiệm với cây cafe, nhưng khi Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Nguyễn Ngọc Trìu giao nhiệm vụ phát triển cafe vào những năm 1980, ông đã đón nhận thử thách với lòng kiên trì và trách nhiệm.

Thời gian đầu, ngành cafe Việt Nam còn non trẻ với nhiều khó khăn, từ việc thiếu kỹ thuật đến điều kiện tài chính. Tuy nhiên, ông Đoàn Triệu Nhạn đã kiên quyết triển khai kế hoạch phát triển cafe qua các chương trình 5 năm và góp phần mở rộng diện tích trồng cafe tại Tây Nguyên. Với vai trò Chủ nhiệm Công ty cafe, ông đã thành công trong việc biến Tây Nguyên thành một vùng cafe lớn mạnh, đem lại những khu dân cư và thị trấn sầm uất xung quanh.

Nhờ những đóng góp không ngừng nghỉ, ông Đoàn Triệu Nhạn đã giúp Việt Nam từ một nước gần như vô danh trên thị trường cafe, vươn lên trở thành một trong những quốc gia xuất khẩu cafe lớn nhất thế giới. Ông được cộng đồng quốc tế biết đến với biệt danh "M

Nanopresso vốn đã nổi tiếng bởi sự thân thiện, để đạt đến độ “thân thiện” ấy thì việc dễ dàng vệ sinh cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn. Thiết kế là vậy nhưng thao tác cũng là yếu tố quan trọng không kém. Nào giờ cùng mình khám phá những thao tác để khi pha xong ly espresso, chiếc Nanopresso của bạn sẽ dễ vệ sinh hơn nhiều lần nhé.

Latte có hương vị hài hòa giữa vị đắng của cà phê espresso và vị béo ngậy của sữa nóng. Lớp bọt sữa mịn màng trên bề mặt tạo nên nhiều phiên bản ấn tượng cho món cafe này. Ngoài latte truyền thống, còn có nhiều biến thể của thức uống này

French Press là một dạng bình ngâm ủ cà phê hay còn gọi là bình pha cà phê kiểu Pháp, được cấp bằng sáng chế bởi nhà thiết kế Ý Attilio Calimani năm 1929. Sử dụng dụng cụ French Press là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị của hạt cafe đặc sản.

Hầu hết bình Moka yêu cầu khoảng 20 gram cà phê. Luôn dùng cafe xay tươi, cafe chất lượng tốt rất quan trọng để mang lại độ mịn màng như bạn mong muốn. Hạt cafe được xay thô hơn một chút so với cỡ xay cafe espresso, nhưng mịn hơn một chút so với cafe phin.