Trong lĩnh vực phát minh máy rang cafe, có những nhân vật tài năng và sáng tạo đã có những dấu ấn đặc biệt. Ba cái tên nổi bật này không chỉ là những nhà nghiên cứu xuất sắc mà còn là những người đổi mới trong ngành công nghiệp cafe. Đó không chỉ là những con người có khả năng nâng cao chất lượng hương vị của cafe, mà còn là những nhà tiên phong mở ra những cánh cửa mới cho sự phát triển của ngành này. Hãy cùng THAIYEN tìm hiểu về những nhân vật này và cách họ đã thay đổi cách chúng ta nhìn nhận và trải nghiệm thế giới của cafe.
Michael Sivetz và phương pháp truyền nhiệt
Michael Sivetz (1918-1995) là một nhà khoa học thực phẩm và kỹ sư người Mỹ, nổi tiếng với đóng góp lớn trong lĩnh vực phát minh máy rang cafe. Ông sinh ra ở Chicago và học ngành hóa học tại Đại học Illinois. Michael Sivetz đã đưa ra nhiều công trình nghiên cứu quan trọng về cafe và quá trình rang xay, trong đó có việc phát triển máy rang cafe sử dụng phương pháp truyền nhiệt (convection heat). Ông hiểu rõ về quy trình rang cafe và nhận ra tầm quan trọng của việc duy trì đều lượng nhiệt độ trong quá trình rang. Phương pháp mới của ông giúp cải thiện độ đồng đều và chất lượng hương vị của cafe, đồng thời tăng cường hiệu suất sản xuất. Công nghệ này đã có ảnh hưởng sâu rộng đến ngành công nghiệp cafe, mở ra thời kỳ mới của sự hiện đại hóa trong quá trình rang cafe.
Năm 1980, Michael chuyển đến Corvallis, Oregon, và chuyển đổi một ngôi nhà thờ cũ thành một doanh nghiệp mới. Khu vực của ông bao gồm một phần là phòng thí nghiệm khoa học, một phần là phòng trưng bày và cửa hàng cafe, và một phần là nhà máy sản xuất. Trong hơn 30 năm tiếp theo, ông đã xây dựng và vận chuyển hơn 300 chiếc máy rang của mình đến mọi ngóc ngách trên toàn thế giới.
Michael Sivetz được công nhận không chỉ với sự đổi mới trong lĩnh vực cafe mà còn với đóng góp to lớn cho ngành thực phẩm và công nghiệp nước uống trên thế giới.
Michael Sivetz bên cạnh một mô hình máy rang cafe
Gail Borden phát minh rang làm thay đổi thị hiếu cafe
Gail Borden, sinh năm 1803 tại New York, Hoa Kỳ, không chỉ là một nhà phát minh và doanh nhân thành đạt mà còn là người đã để lại dấu ấn lớn trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ngoài máy rang cafe, ông còn phát minh nhiều sản phẩm khác như máy đóng hộp sữa, máy làm kem và máy sản xuất đường.
Máy rang cafe của Gail Borden sử dụng một buồng đốt hơi nước để làm nóng hạt cafe. Buồng đốt được đặt dưới thùng chứa hạt cafe, trong đó hơi nước làm nóng hạt cafe từ bên trong. Máy có hai chế độ rang: rang chín và rang cháy, có thể được điều chỉnh bằng cách thay đổi lượng hơi nước cung cấp.
Tác động của máy rang cafe của Borden đối với ngành cafe là không thể phủ nhận. Được phát minh trong một thời kỳ khi cafe chỉ dành cho tầng lớp thượng lưu, máy rang này giúp giảm giá thành và làm cho cafe trở nên phổ biến hơn, mở ra một thời đại mới cho sự tiêu thụ cafe trên toàn thế giới. Ngày nay, cafe không chỉ là một thức uống phổ biến mà còn là một phần quan trọng của đời sống hàng ngày, và đó là một phần lớn nhờ đóng góp của những người như Gail Borden.
Chân dung Gail Borden nhà phát minh và doanh nhân thành đạt trong ngành công nghiệp thực phẩm
James H.Mason người mở ra một chương mới trong ngành công nghiệp cafe
James H. Mason (1849-1905) là một doanh nhân người Mỹ, được biết đến với đóng góp quan trọng trong lịch sử phát minh máy rang cafe thương mại. Năm 1865, ông đã nhận được bằng sáng chế cho máy rang cafe Mason Jar, mở ra một chương mới trong ngành công nghiệp cafe.
Máy rang cafe Mason Jar của Mason là một phát minh đơn giản nhưng có ảnh hưởng lớn. Thiết bị này bao gồm một chiếc bình thủy tinh lớn đặt trên bếp lửa, nơi hạt cafe được đặt vào và rang khi bình được di chuyển trên bếp. Với cấu trúc này, máy rang của ông nhanh chóng trở thành một công cụ hiệu quả, dễ sử dụng và có thể xử lý lượng cafe lớn trong thời gian ngắn. Máy rang cafe Mason Jar mang lại nhiều ưu điểm so với các phương pháp rang truyền thống. Nó không chỉ nhanh chóng và hiệu quả mà còn dễ sử dụng. Điều này đã giúp giảm giá thành sản xuất cafe và làm cho cafe trở nên dễ tiếp cận hơn với đại đa số người tiêu dùng.
Sự đóng góp của Mason không chỉ dừng lại ở việc phát minh máy rang cafe, mà ông còn là một doanh nhân thành đạt. Ông đã sáng lập nhiều công ty cafe và trở thành một trong những nhà sản xuất cafe lớn nhất ở Hoa Kỳ vào thời điểm đó. Điều này đã chứng minh sự tầm quan trọng của Mason trong việc biến cafe từ một sản phẩm xa xỉ thành một thức uống phổ biến trên toàn thế giới.
Nguồn ảnh Internet
Bài viết có sự tham khảo từ nhiều nguồn trang trên Internet
Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE.