Sơ lược về cuộc đời của Alfred Peet
Alfred Peet, một nhân vật quan trọng trong lịch sử cafe, chứng tỏ tầm ảnh hưởng lớn đối với ngành công nghiệp cafe hiện đại. Sinh ra tại Hà Lan vào ngày 17 tháng 7 năm 1920, ông đã trải qua một thời thơ ấu trong gia đình lao động. Với bố là thợ đóng tàu và mẹ là nội trợ, Peet nhanh chóng tiếp xúc với ngành cafe khi làm việc bán thời gian trong một cửa hàng cafe khi còn học sinh trung học.
Năm 1939, ông tham gia quân đội Hà Lan trong Thế chiến thứ hai và trải qua thời kỳ giam giữ khi bị bắt làm tù binh bởi quân Đức. Sau chiến tranh, Peet trở lại Hà Lan và tiếp tục sự nghiệp của mình trong ngành cafe, đồng thời bắt đầu nghiên cứu về nghệ thuật rang cafe.
Năm 1952, Alfred Peet di cư sang Anh và làm việc cho một công ty cafe ở London trước khi thành lập công ty rang xay cafe riêng của mình, Alfred Peet & Sons. Năm 1955, ông chuyển đến San Francisco để làm việc cho một công ty nhập khẩu cafe. Tại đây, ông thất vọng khi phát hiện ra rằng người Mỹ đang uống loại cafe kém chất lượng. Điều này là nguồn cảm hứng cho ông mang đến một góc nhìn mới về cafe cho Hoa Kỳ.
“I came to the richest country in the world, so why are they drinking the lousiest coffee?” (Tạm dịch: "Tôi đã đến một đất nước giàu có nhất trên thế giới, nhưng không thể hiểu nổi tại sao họ lại uống loại cafe tồi nhất?") - ALFRED PEET
Năm 1966, ông chuyển đến Hoa Kỳ và thành lập Peet's Coffee, Tea & Spice ở Berkeley, California. Cửa hàng này nhanh chóng đạt được danh tiếng với cafe rang tươi chất lượng cao. Ông qua đời vào ngày 25 tháng 7 năm 2007, để lại di sản lớn và dấu ấn sâu sắc trong ngành công nghiệp cafe.
Sự ảnh hưởng của Alfred Peet đối với ngành cafe
Alfred Peet, người tiên phong trong nghệ thuật rang cafe, đã mở ra một trang mới trong lịch sử cafe hiện đại. Ông chủ trì việc rang cafe với mức độ đậm hơn, tạo nên những hương vị đậm đà và phức tạp, đưa cafe lên một tầm cao mới của trải nghiệm hương vị. Từ những nỗ lực của mình, ông Peet đã định hình lại cách mà cafe được thưởng thức. Ông không chỉ chú trọng vào việc chọn lựa những hạt cafe chất lượng cao mà còn tập trung vào quá trình rang cẩn thận và sâu sắc. Sự chăm chỉ và đam mê của ông đã tạo nên những tách cafe độc đáo, nổi bật với hương vị đặc trưng, vượt xa khỏi những gì mà người hâm mộ cafe từng biết đến.
Bằng cách giới thiệu cafe sâu đậm và giàu hương vị, Alfred Peet không chỉ thay đổi cách nhìn của mọi người về cafe mà còn truyền cảm hứng cho một thế hệ mới người làm cafe.
Ông là người tiên phong trong việc rang cafe sẫm hơn, cho cafe hương vị đậm đà và phức tạp hơn
Quán cafe đầu tiên của Alfred Peet, mở cửa năm 1966 tại Berkeley, California, nhanh chóng trở thành một địa điểm nổi tiếng và thu hút những người yêu cafe mong muốn trải nghiệm những hương vị mới lạ và độc đáo. Năm 1969, người bạn tốt của ông Peet, ông Key Dickason, một sĩ quan quân đội đã nghỉ hưu, đề xuất một ý tưởng cho một loại cafe được trộn với nhau. Họ đã cùng nhau thử nghiệm vô số lần trước khi có được sản phẩm bán nhạy nhất mọi thời đại của Alfred Peet. Ông quyết định đặt tên sản phẩm theo tên người bạn thân của mình- Major Dickason’s Blend ra đời, một loại cafe giàu hương vị và phức tạp.
Năm 1971, ba doanh nhân trẻ Jerry Baldwin, Zev Siegl và Gordon Bowker đến gặp ông Peet để học những điều tinh tế trong kinh doanh cafe. Trong khoảng 2 năm, ông đã đào tạo và hướng dẫn cách rang cafe cho họ và từ đó cái tên Starbucks xuất hiện. Sự đổi mới của Alfred Peet không chỉ thể hiện trong cách ông rang cafe mà còn trong cách ông tôn trọng nguồn gốc của từng hạt cafe. Ông luôn đặt lợi ích của nông dân và chất lượng của cafe lên hàng đầu, một triết lý mà nhiều doanh nhân cafe sau này đã học hỏi và áp dụng
Lời kết
Sự tận tụy và đam mê của Alfred Peet đã chứng minh rằng việc rang xay cafe không chỉ là một nghề mà còn là một nghệ thuật. Ông đã để lại di sản lâu dài trong ngành công nghiệp cafe và là người đóng góp quan trọng vào việc thúc đẩy sự phát triển của cafe chất lượng cao và ngạch cafe đặc sản.
Nguồn ảnh Internet
Bài viết có sự tham khảo từ nhiều nguồn trang trên Internet
Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE