Việc trồng cây cà phê là một quá trình đầy hứa hẹn và kỳ vọng, yêu cầu sự chăm sóc kỹ lưỡng từ những người nông dân. Đầu tiên, đất phải được chuẩn bị cẩn thận để đảm bảo rằng nó đáp ứng các yêu cầu cơ bản như độ pH và khả năng thoát nước. Việc chọn giống cây cũng là một bước quan trọng trong đó Arabica và Robusta là hai giống phổ biến được lựa chọn.
Chọn đất để trồng cây cafe
Việc chọn đất để trồng cây cà phê là một quyết định quan trọng đối với sự thành công của ngành nghề cà phê. Ở mức độ cơ bản, đất cần đảm bảo sự thoát nước tốt, có độ pH phù hợp, và cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cây phát triển khỏe mạnh. Đối với cây cà phê, độ pH của đất đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ dưỡng chất. Độ PH lý tưởng nằm trong khoảng từ 6 đến 6.5, giúp cây cà phê phát triển mạnh mẽ và hấp thụ dưỡng chất một cách hiệu quả. Nồng độ khoáng chất và vi chất ở mức tối ưu như:
+ Boron (B): 0.5 - 2.0 ppm
+ Chlorine (Cl): 10 - 100 ppm
+ Copper (Cu): 2 - 6 ppm
+ Iron (Fe): 50 - 200 ppm
+ Manganese (Mn): 2 - 50 ppm
+ Molybdenum (Mo): 0.05 - 0.5 ppm
+ Nickel (Ni): 0.1 - 5 ppm
+ Zinc (Zn): 2 - 20 ppm
Đặc biệt với giống cafe Arabica yêu cầu đất có độ dốc dưới 200, độ xốp trên 60%, tầng đất mặt dày trên 70 cm, hàm lượng mùn của lớp đất mặt trên 2,5%. Đất nên có cấu trúc thoáng khí để tránh nước đọng, đồng thời giữ ẩm cho cây trong thời kỳ khô hanh
Loại đất cũng đóng vai trò quan trọng. Đất đen, giàu chất hữu cơ và thoáng khí, thường được ưa chuộng vì khả năng giữ nước tốt và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Đối với cây cà phê, đất cần có khả năng dự trữ nước để cung cấp nước đủ cho cây trong suốt các giai đoạn phát triển.
Ngoài ra, độ cao cũng là một yếu tố quan trọng. Cây cà phê thường được trồng ở những vùng có độ cao từ 600 đến 2000 mét so với mực nước biển để tạo ra những hạt cà phê có hương vị và đặc tính độc đáo.
Chọn vùng đất và độ cao trồng cây cafe, sẽ quyết định lớn về hương vị và phát huy được đặc tính nổi bật của giống cafe
Giống cây cafe phù hợp với từng vùng đất
Arabica và Robusta là hai giống cây cà phê phổ biến và có thể được trồng ở các vùng đất khác nhau tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và địa lý
Arabica và Robusta, những giống cây cà phê hàng đầu thế giới, đều có những yêu cầu riêng biệt về điều kiện trồng. Arabica thường được chọn lựa để trồng ở những vùng đất có độ cao từ 600m trở lên, với môi trường ôn hòa, nhiệt độ ổn định và mưa đều. Điều này tạo ra những hạt cà phê có hương vị tinh tế và axit nhẹ.
Ngược lại, Robusta thích hợp với những vùng có nhiệt độ cao và đất ít phong phú hơn. Giống này có khả năng chịu đựng nhiệt độ và môi trường không ổn định hơn nhiều so với Arabica. Robusta thường được trồng ở các vùng nhiệt đới, nơi có mùa khô và mưa đều, tạo nên những hạt cà phê mạnh mẽ với hương vị độc đáo.
Dù là Arabica hay Robusta, việc chọn lựa vùng đất trồng cà phê đúng là quyết định quan trọng, từ đó hình thành đặc điểm và chất lượng độc đáo cho từng giống cà phê.
Lựa chọn gieo hạt hoặc trồng giống cây
Trong quá trình trồng cây cà phê, có hai phương pháp chính để bắt đầu quy trình: gieo hạt và trồng cây giống. Phương pháp gieo hạt đơn giản hơn, bắt đầu bằng việc thu thập hạt từ quả cây cà phê đã chín, sau đó gieo vào đất để cây nảy mầm và phát triển. Tuy nhiên, điều này thường dẫn đến kết quả không đồng đều do chất lượng gen của cây mẹ không được đảm bảo.
Phương pháp trồng cây giống, ngược lại, đòi hỏi sử dụng cây giống đã được sản xuất từ cây mẹ có chất lượng cao. Cây giống này thường được lựa chọn kỹ lưỡng về sức kháng bệnh, năng suất và chất lượng hạt. Việc sử dụng cây giống từ cây mẹ chất lượng cao giúp đảm bảo chất lượng và năng suất của cây cà phê trong quá trình sản xuất thương mại.
Chăm sóc cây cafe khi non
Trong quá trình chăm sóc cây cà phê non, việc bảo vệ chúng khỏi sự cạnh tranh của cỏ dại, sâu bệnh và côn trùng đòi hỏi những biện pháp cụ thể và kỹ thuật. Đầu tiên, để ngăn cỏ dại cạnh tranh với cây cà phê non, người trồng thường thực hiện việc cắt tỉa hoặc bố trí hệ thống tưới nước chính xác để giữ cho không gian xung quanh cây sạch sẽ và không có cỏ dại phát triển.
Tiếp theo, việc kiểm soát sâu bệnh là một phần quan trọng trong chăm sóc cây cà phê. Người trồng thường sử dụng các loại thuốc trừ sâu hóa học hoặc sinh học để ngăn chặn sự lây lan của các loại bệnh hại như nấm, vi khuẩn và nấm bệnh. Đồng thời, họ cũng thường xuyên kiểm tra và theo dõi tình trạng sức khỏe của cây để phát hiện sớm các dấu hiệu của sâu bệnh và áp dụng biện pháp xử lý kịp thời.
Cuối cùng, kiểm soát côn trùng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cây cà phê. Việc sử dụng thuốc trừ côn trùng hoặc các phương pháp kiểm soát tự nhiên như sử dụng loài côn trùng kháng ký sinh hoặc lắp đặt lưới bảo vệ có thể giúp ngăn chặn sự tấn công của các loại côn trùng gây hại như bọ xít, rệp và sâu.
Tưới cây và bón phân
Trong quá trình chăm sóc cây cà phê, việc tưới nước và bón phân đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp đủ nước và dinh dưỡng cho cây, đặc biệt là trong giai đoạn đầu khi cây đang phát triển mạnh.
Khi cây cà phê còn non và đang phát triển, việc cung cấp đủ nước là rất quan trọng để giúp cây phát triển mạnh mẽ và phát triển hệ rễ khỏe mạnh. Trong thời gian này, người trồng thường tưới nước đều đặn và đảm bảo rằng đất xung quanh cây luôn duy trì độ ẩm ổn định.
Bên cạnh việc tưới nước, việc bón phân cũng rất quan trọng để cung cấp dinh dưỡng cho cây cà phê. Trong giai đoạn đầu, khi cây đang phát triển mạnh mẽ và tiêu tốn nhiều năng lượng, việc cung cấp phân bón hữu cơ hoặc hóa học phù hợp giúp cây phát triển khỏe mạnh và nhanh chóng. Phân bón cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như nitơ, phốt pho, kali và các khoáng chất khác, giúp cây cà phê phát triển mạnh mẽ và sản xuất quả đạt chất lượng.
Thu hoạch cây cafe
Quy trình thu hoạch cây cà phê là một bước quan trọng trong quy trình sản xuất cà phê và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại cây cà phê và mục đích kinh doanh của người trồng. Cà phê Arabica và Robusta, hai loại cà phê chính, thường được thu hoạch bằng cách thủ công hoặc bằng máy.
Trong thu hoạch thủ công, những người thu hoạch chuyên nghiệp thường điều khiển mỗi quả cà phê được chọn lựa một cách cẩn thận, chỉ thu hoạch các quả đã chín đều và có chất lượng cao nhất. Quy trình này yêu cầu sự tập trung cao độ và tinh tế, và thường được áp dụng cho cà phê chất lượng cao hướng đến thị trường cao cấp.
Tuy nhiên, trong thu hoạch bằng máy, các máy móc được sử dụng để thu hoạch quả cà phê trên quy mô lớn hơn. Các máy thu hoạch có thể là các thiết bị tự động hoặc bán tự động, tùy thuộc vào công nghệ và ngân sách của người trồng. Mặc dù thu hoạch bằng máy có thể nhanh chóng và hiệu quả, nhưng cũng có thể không đảm bảo chất lượng cao như thu hoạch thủ công.
Ngoài ra, việc lựa chọn thời điểm thu hoạch cũng rất quan trọng. Người trồng cà phê thường phải quan sát sự chín của quả và các điều kiện thời tiết để quyết định thời điểm thu hoạch phù hợp nhất. Mục tiêu là thu hoạch quả cà phê khi chúng đã chín đủ, nhưng vẫn giữ được chất lượng cao và hương vị tốt nhất.
Thu hoạch cafe là bước tưởng chừng đơn giản nhưng vô cùng quan trọng, quyết định về mùa vụ mới và tiếp theo.
Lời kết
Việc trồng cây cà phê không chỉ là một quy trình nông nghiệp mà còn là một sứ mệnh, một hành trình kỳ diệu đến với hương vị đậm đà và sức sống của cà phê. Từ việc chọn lựa đất, chăm sóc cây non đến quy trình thu hoạch, mỗi bước đều đòi hỏi sự cẩn trọng và kiên nhẫn.
Nguồn ảnh Internet
Bài viết có sự tham khảo từ nhiều nguồn trang trên Internet
Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE