Trong suốt mười năm qua, Producer & Roaster Forum (PRF) đã tổ chức các sự kiện tiên phong trong ngành cafe tại những quốc gia sản xuất cafe hàng đầu ở Trung và Nam Mỹ. Vào ngày 27 & 28 tháng 3 năm 2025, PRF sẽ tổ chức phiên bản thứ mười tại Copantl Hotel & Convention Centre ở San Pedro Sula, Honduras.
Sự kiện quan trọng này sẽ là phiên bản lớn nhất và hấp dẫn nhất từ trước đến nay. Các chuyên gia cafe từ khắp nơi trên thế giới sẽ có cơ hội kết nối, học hỏi và xây dựng các mối quan hệ lâu dài với nhà sản xuất, nhà rang xay và các đối tác khác.
Ngoài chương trình đặc biệt bao gồm các bài giảng, hội thảo, buổi làm việc và cupping, PRF Honduras sẽ tổ chức cuộc thi Rang cafe Toàn Cầu lần thứ tư, Giải Vô Địch cafe Cold Brew lần thứ sáu, Giải Vô Địch Pha cafe, Giải Cupping, Giải Thưởng cafe Toàn Cầu lần thứ ba và Sáng Kiến Học Bổng PRF Seed lần thứ hai.
Giống như tất cả các sự kiện PRF trước đây, các nhà lãnh đạo ngành công nghiệp quốc tế sẽ được chọn lọc kỹ càng để trình bày về các chủ đề quan trọng trong ngành cafe toàn cầu. Nếu bạn muốn tham gia nói chuyện tại PRF Honduras về một chủ đề mà bạn đam mê và am hiểu, chương trình đăng ký diễn giả hiện đang mở.
Tìm hiểu thêm về PRF tại đây.
PRF SẼ KỶ NIỆM MỪNG SINH NHẬT LẦN THỨ MƯỜI TẠI HONDURAS
Trong suốt gần một thập kỷ, PRF đã tổ chức các sự kiện đột phá trong ngành cafe. Mỗi năm, sự kiện được tổ chức tại một quốc gia sản xuất cafe nổi tiếng ở Mỹ Latinh. Mỗi phiên bản mang đến cơ hội cho các chuyên gia quốc tế hàng đầu và các chuyên gia ngành – bao gồm cả nhà sản xuất và nhà rang xay – trao đổi ý tưởng, thúc đẩy sự đổi mới, giải quyết các vấn đề của ngành và đề xuất các giải pháp.
Henry Wilson là người sáng lập PRF. Ông nói: “Nhân dịp kỷ niệm mười năm, chúng tôi muốn tổ chức một sự kiện mang lại giá trị lớn hơn cho ngành cafe.” “Honduras sẽ là phiên bản lớn nhất và hấp dẫn nhất của chúng tôi cho đến nay, xây dựng trên những thành công mà chúng tôi đã đạt được trong suốt mười năm qua.”
Một trong những mục tiêu của PRF là tổ chức các sự kiện toàn cầu thực sự, bao gồm các thành phần từ toàn bộ chuỗi cung ứng. Hơn 4.000 người tham gia sẽ có mặt tại sự kiện ở Honduras, bao gồm hơn 480 người mua cafe, chẳng hạn như Purity Coffee, Vero Coffee House, Espresso Americano, Woods Roastery, Saltwinds Coffee và Silverskin Coffee Roasters. Hơn 2.000 nhà sản xuất nhỏ cũng sẽ tham gia, tạo cơ hội cho các nhà rang xay kết nối và học hỏi trực tiếp từ các nông dân.
Bên cạnh các diễn đàn trong hai ngày tại các thành phố lớn ở Trung và Nam Mỹ, PRF Farm Summit lần đầu tiên đã được tổ chức hoàn toàn trên một nông trại cafe. Tổng cộng 1.387 người tham gia, bao gồm 404 nông dân và 96 nhà rang xay, đã gặp gỡ tại Hacienda Cafetera La Pradera để tham gia sự kiện, tập trung vào nông nghiệp tái tạo và hữu cơ.
Farm Summit cũng đã tổ chức Giải Vô Địch Cold Brew Coffee lần thứ năm và cuộc thi Ca Cao Masters và Soil of Excellence lần đầu tiên.
Tại sao là Honduras?
PRF Honduras dự kiến sẽ tạo ra 14,5 triệu USD cho nền kinh tế địa phương, hỗ trợ một trong những nguồn gốc cafe quan trọng nhất ở Mỹ Latinh. Theo USDA, quốc gia này sẽ sản xuất 5,5 triệu bao cafe 60kg trong năm 2023/24.
"Trong nhiều năm qua, những người tham dự PRF đã yêu cầu chúng tôi tổ chức sự kiện tại Honduras," Henry cho biết. “Vào năm 2020, chúng tôi đã tổ chức một diễn đàn trực tuyến tập trung vào thị trường cafe của quốc gia này, vì vậy thật vinh dự khi tổ chức một sự kiện trực tiếp tại Honduras để kỷ niệm mười năm của chúng tôi.”
Trong hai thập kỷ qua, Honduras đã nổi lên như một trong những quốc gia sản xuất cafe nổi bật ở Trung Mỹ. Trước đây, nước này chủ yếu được biết đến với cafe Arabica hạng thương phẩm. Nhưng hiện nay, Honduras đã khẳng định vị thế của mình là nhà sản xuất cafe đặc sản xuất sắc, bao gồm các giống như Lempira, Bourbon và Catuai.
Hơn 120.000 nông trại cafe đóng góp một phần ba GDP nông nghiệp của quốc gia này. Hơn nữa, khoảng 95% cafe của Honduras được trồng bởi các hộ nông dân nhỏ, mang đến cơ hội quý giá cho các nhà rang xay học hỏi trực tiếp từ những người nông dân này.
Henry cho biết. “Tổ chức sự kiện tại một quốc gia sản xuất và quy tụ hàng nghìn chuyên gia cafe quốc tế là điều khiến PRF trở nên đặc biệt.” Với số lượng sự kiện ngành cafe ngày một nhiều, PRF nổi bật nhờ khả năng truyền cảm hứng, những cuộc gặp gỡ và kiến thức sâu sắc mà người tham gia có thể thu thập được.
ĐĂNG KÝ DIỄN GIẢ ĐANG MỞ
Mỗi năm, PRF mời các chuyên gia và chuyên gia hàng đầu trong ngành cafe toàn cầu tham gia nói chuyện trong chương trình PRF Voices. Mặc dù diễn đàn này chủ yếu nhắm đến nhà sản xuất và nhà rang xay, tuy nhiên tất cả các bên liên quan đều có thể đăng ký tham gia.
Diễn giả sẽ có cơ hội chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm và tầm nhìn của họ về tương lai ngành cafe. Họ sẽ tham gia các bài phát biểu kiểu Ted Talk, bài giảng, hội thảo và các buổi làm việc.
Sự kiện này cũng tạo cơ hội để thảo luận về những vấn đề quan trọng đối với người tham gia, đảm bảo rằng người tham dự nhận được giá trị tối đa từ các bài phát biểu và bài giảng của họ.
Một buổi PRF Voices được diễn ra tại El Salvador
Ai có thể đăng ký tham gia diễn thuyết tại PRF Honduras?
Nếu bạn là một chuyên gia trong ngành cafe có thể nói tiếng Anh hoặc tiếng Tây Ban Nha, bạn có thể đăng ký trở thành diễn giả tại PRF Honduras.
Các ứng viên lý tưởng sẽ có nền tảng vững chắc trong chủ đề mà họ chọn, có hơn 05 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành cafe, đã tham gia PRF trước đây và có kỹ năng diễn thuyết tốt. Các ứng viên cũng cần cung cấp cái nhìn mới về các xu hướng và thách thức mà ngành cafe có thể đối mặt vào năm 2025.
Làm thế nào để đăng ký?
Nếu bạn muốn trở thành diễn giả tại PRF Honduras, vui lòng đăng ký trước ngày 15 tháng 1 năm 2025. Sự kiện sẽ diễn ra vào ngày 27 và 28 tháng 3 năm 2025, vì vậy đội ngũ PRF sẽ phê duyệt danh sách diễn giả cuối cùng trước thời điểm đó.
Để đăng ký, vui lòng điền vào mẫu đơn đăng ký diễn giả bằng tiếng Anh và bằng tiếng Tây Ban Nha tại đây. Đội ngũ PRF sẽ xem xét kỹ lưỡng và cân nhắc mỗi đơn đăng ký.
Nếu bạn thành công, bạn sẽ nhận được thông báo sớm sau khi gửi đơn. Tất cả diễn giả sẽ nhận vé tham gia sự kiện đầy đủ, tuy nhiên, xin lưu ý rằng diễn giả sẽ chịu trách nhiệm về chi phí di chuyển và lưu trú của mình.
Còn gì nữa sẽ diễn ra tại PRF Honduras?
Ngoài PRF Voices, các buổi thảo luận, và hội thảo, sự kiện cũng sẽ bao gồm các buổi cupping do các nhà sản xuất và xuất khẩu hàng đầu của Mỹ Latinh dẫn dắt. Người tham dự sẽ có cơ hội nếm thử một số cafe tốt nhất của khu vực.
PRF cũng nổi tiếng với việc tổ chức các cuộc thi sáng tạo nhất trong ngành cafe, và Honduras sẽ không là ngoại lệ.
Các cuộc thi tại sự kiện sẽ bao gồm:
Cuộc thi Rang cafe Toàn Cầu lần thứ tư – bao gồm cả giải thưởng kỹ thuật và giải thưởng lựa chọn của người tham gia.
Giải Vô Địch Cold Brew Coffee lần thứ sáu, được tài trợ bởi Toddy. Các thí sinh sẽ tranh tài trong các vòng thi để chọn ra sản phẩm cold brew xuất sắc.
Cuộc thi Pha cafe – tạo cơ hội cho các thí sinh thể hiện kỹ năng pha cafe của họ trong nhiều thể loại.
Hoạt động Cupping được diễn ra trong sự kiện PRF
Hãy đăng ký tham gia và chờ đón PRF Honduras vào tháng 3 năm 2025 . Bạn có thể tham khảo và mua vé tham gia tại đây.
Nguồn ảnh Internet
Nguồn bài viết: perfectdailygrind
Thân mến