Giống như nghệ thuật Latte Art - những điều nhỏ lại trở nên phi thường
Sơ lược về David Schomer
David Schomer, được biết đến là một trong những chuyên gia cafe hàng đầu và là cha đẻ của Latte Art, đã có ảnh hưởng lớn đối với ngành công nghiệp cafe. Sinh ngày 23 tháng 3 năm 1951 tại Vancouver, British Columbia, Canada. Không có nguồn thông tin chính xác nào nói về nguồn cảm hứng đối với cafe của Schomer, tuy nhiên tại Vancouver với văn hóa cafe đa dạng và sôi động, có thể đã đóng một vai trò quan trọng trong việc kích thích sự đam mê của David Schomer. Môi trường này có thể đã giúp ông hiểu rõ và yêu thích nghệ thuật pha chế cafe, định hình David Schomer không chỉ thành một chuyên gia cafe xuất sắc mà còn là một nhà sáng tạo, người đã mang đến một di sản cho ngành công nghiệp cafe và nghệ thuật Latte. Ông đã đóng một vai trò quan trọng trong việc đưa Latte Art từ khái niệm mới mẻ đến trở thành một tiêu chuẩn ngành công nghiệp trên toàn cầu.
Sự nghiệp của David Schomer trong ngành cafe bắt đầu từ khi ông làm việc tại một số quán cafe và nhà hàng ở Vancouver. Ông sau đó chuyển đến Seattle, Washington, nơi ông đã mở ra một chương mới trong cuộc đời mình. Tại Seattle, ông thành lập Caffé Vita, một chuỗi cửa hàng cafe nổi tiếng. Với tầm nhìn và kiến thức sâu sắc về ngành công nghiệp cafe, David Schomer đã trở thành một nhà lãnh đạo và truyền cảm hứng. Ông chú trọng vào việc xây dựng mối quan hệ vững chắc với các nhà sản xuất cafe, đảm bảo rằng Caffé Vita sử dụng nguồn nguyên liệu chất lượng cao và duy trì cam kết với bản địa hóa và bền vững. David Schomer nổi tiếng không chỉ với kỹ thuật pha chế Espresso xuất sắc mà ông sẵn sàng hướng dẫn và chia sẻ kiến thức của mình tới những thế hệ kế tiếp. Ông đã viết nhiều sách và bài viết, giúp lan truyền kiến thức và kỹ thuật pha chế cafe đến cộng đồng người hâm mộ cafe trên khắp thế giới.
David Schomer không chỉ là một doanh nhân thành công mà còn là một người sáng tạo và giáo viên, tạo ra những đóng góp quan trọng cho ngành công nghiệp cafe, truyền cảm hứng cho thế hệ sau với sự đam mê và tận tụy của mình.
Cha đẻ của nghệ thuật Latte art
David Schomer không chỉ là một doanh nhân mà còn được coi như là một người nghệ sĩ, người đã đưa Latte Art từ một ý tưởng đơn thuần thành một hiện thực phổ biến trên toàn thế giới.
Espresso Vivace, quán cafe mà ông đồng sở hữu, đã trở thành địa điểm tiên phong trong việc phát triển Latte Art. Trong những năm 1980, tại quán cafe này ở Seattle, Latte Art bắt đầu xuất hiện phổ biến trên bề mặt của những ly cappuccino. David Schomer và đồng đội của ông là Sarah Hunting và Lisa Persons đã đưa vào Latte Art những họa tiết như "rosetta," mở ra một trang mới trong nghệ thuật pha chế cafe. Tuy Latte Art ban đầu chỉ là một phần nhỏ trong thực đơn cafe, nhưng dưới sự sáng tạo của Schomer, nó đã trở thành một biểu tượng của ngành công nghiệp cafe và thậm chí là một phần quan trọng của văn hóa cafe đương đại. Hình ảnh các họa tiết như trái tim, lá cây, và hoa văn trên bề mặt cappuccino, latte không chỉ là một cách để trang trí thức uống mà còn là một biểu hiện của sự tỉ mỉ và tâm huyết của người nghệ sĩ đằng sau chiếc cốc cafe .Schomer không chỉ chú trọng vào việc pha chế cafe mà còn tìm kiếm sự hoàn hảo trong thẩm mỹ và nghệ thuật. Ông đã biến Latte Art từ một kỹ thuật pha chế thành một loại hình nghệ thuật nhỏ, tinh tế và ý nghĩa. Qua đôi bàn tay tài năng của mình, những nghệ sĩ Sarah Hunting, Lisa Persons và David Schomer đã tạo nên những kiệt tác nhỏ trên cappuccino và latte, làm thay đổi cách của mọi người nhìn nhận về cafe.
Lời kết
Sự đóng góp của ông không chỉ giới hạn trong việc pha chế và nghệ thuật, mà còn mở rộng vào việc đào tạo và chia sẻ kiến thức. Ông Schomer đã trở thành một bậc thầy, truyền đạt tình yêu và sự hiểu biết về cafe cho thế hệ barista và người yêu cà phê mới. Di sản của David Schomer tiếp tục tỏa sáng qua những người đam mê cà phê trên khắp thế giới, và ông được coi là một trong những nhân vật quan trọng nhất trong lịch sử phát triển của ngành công nghiệp cafe.
Nguồn ảnh Internet
Bài viết có sự tham khảo từ nhiều nguồn trang trên Internet
Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE