Theo tờ Dutch Daily News, Hà Lan là đất nước có mức tiêu thụ cafe bình quân đầu người cao nhất thế giới. Một nửa trong số tiêu thụ đó là cafe bền vững, điều này khiến Hà Lan trở thành quốc gia dẫn đầu về mức tiêu thụ bền vững. cafe thường được uống nóng, ngoại trừ những ngày hè rất nóng.
Người Hà Lan có một tình yêu đặc biệt với cafe, và họ thưởng thức thức uống này vào nhiều thời điểm khác nhau trong ngày. Họ bắt đầu ngày mới với cafe buổi sáng, thường là kèm bữa ăn sáng.Sau bữa sáng, một tách cafe nữa là điều không thể thiếu. Đến khoảng 10 giờ sáng, họ lại có một "giờ cafe" để thư giãn. Sau bữa trưa, nhiều người sẽ thưởng thức một tách cafe giúp họ tỉnh táo để trở lại với công việc. Vào khoảng 2 giờ chiều, cafe là thức uống không thể thiếu trong các cuộc họp. Đến 4 giờ chiều, họ lại có một "giờ cafe" nữa, lúc này họ thường sử dụng kèm bánh ngọt.
Về phương pháp pha lâu đời Dutch Cold Brew
Dutch Cold Brew, hay còn gọi là cafe lạnh kiểu Hà Lan, là một phương pháp pha chế cafe độc đáo, mang đến trải nghiệm hương vị khác biệt so với các phương pháp truyền thống. Thay vì sử dụng nước nóng, Dutch Cold Brew sử dụng nước lạnh hoặc nước đá nhỏ giọt từ từ qua bột cafe, tạo nên một thức uống đậm đà, ít axit và caffeine.
Sự khác biệt và ưu điểm vượt trội của Dutch Cold Brew
Điểm khác biệt lớn nhất của Dutch Cold Brew so với các phương pháp pha lạnh khác nằm ở quá trình chiết xuất. Thay vì ngâm cafe trong nước lạnh trong một khoảng thời gian dài, Dutch Cold Brew sử dụng hệ thống nhỏ giọt, cho phép nước lạnh từ từ thấm qua bột cafe. Quá trình này không chỉ tạo ra hương vị cafe đậm đà, phức tạp hơn mà còn mang lại nhiều ưu điểm khác như:
Hương vị tinh tế và đậm đà: Nước lạnh giúp hạn chế chiết xuất các axit không mong muốn, tạo ra một thức uống có vị ngọt tự nhiên, mượt mà và ít đắng. Dutch Cold Brew thường được đánh giá cao về độ phức tạp và chiều sâu hương vị.
Tiết kiệm cafe: So với phương pháp pha lạnh thông thường, Dutch Cold Brew sử dụng lượng cafe ít hơn đáng kể. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn phù hợp với những người muốn kiểm soát lượng caffeine tiêu thụ.
Thời gian pha chế linh hoạt: Mặc dù quá trình nhỏ giọt có thể kéo dài từ 3,5 đến 12 giờ, nhưng bạn có thể linh hoạt điều chỉnh thời gian chiết xuất để đạt được độ đậm đặc mong muốn. Điều này giúp bạn có thể pha chế cafe theo nhu cầu, ngay cả khi thời gian không cho phép.
Tính thẩm mỹ cao: Máy pha Dutch Cold Brew thường có thiết kế độc đáo, mang tính thẩm mỹ cao, tạo điểm nhấn cho không gian pha chế
Dưới đây là bảng so sánh sự khác biệt của Dutch Cold Brew so với các phương pháp cold brew khác.
Pha chế Dutch Cold Brew
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu: Máy pha Dutch Cold Brew, cafe xay cỡ thô (tương tự như pha French Press), nước lọc hoặc nước đá, phin lọc giấy hoặc vải lọc, cân điện tử.
Bước 2: Thực hiện
Cho cafe vào phin lọc: Đổ bột cafe vào phin lọc, dàn đều.
Nhỏ giọt nước: Đổ nước lạnh hoặc nước đá vào ngăn chứa nước phía trên, điều chỉnh van nhỏ giọt.
Chiết xuất: Chờ đợi quá trình chiết xuất diễn ra trong khoảng 3,5 đến 12 giờ.
Thưởng thức: Thưởng thức Dutch Cold Brew nguyên chất, pha với đá, sữa hoặc các loại syrup.
Với những ưu điểm vượt trội về hương vị, hiệu quả và tính thẩm mỹ, Dutch Cold Brew là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích cafe lạnh. Pha chế cafe theo phương pháp này khá khó, nếu có cơ hội hãy thử khám phá hương vị độc đáo của thức uống này tại đất nước Hà Lan nhé!