GIỎ HÀNG
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng.
THÀNH TIỀN

Blog

Nguồn gốc tên gọi Kenya AA


Tên gọi "Kenya" có nguồn gốc từ ngôn ngữ bản địa của người Kamba, một dân tộc chủ yếu sống ở miền trung và đông nam Kenya ngày nay. Trong tiếng Kamba, từ "Ki-Nyaa" được sử dụng để chỉ nơi mà dòng sông có nhiều nước chảy và mát lành. Ngày nay, tên gọi "Kenya" không chỉ là tên của một quốc gia mà còn là biểu tượng cho một vùng đất đỏ rộng lớn với đa dạng địa hình và nền văn hóa phong phú. 

Vùng đất Kenya nằm ở khu vực Đông Phi là một trong những địa điểm trồng cafe nổi tiếng trên thế giới. Các khu vực chủ yếu cho sản xuất cafe ở Kenya bao gồm cao nguyên và vùng núi. Các đặc điểm địa lý của Kenya với độ cao đáng kể và đất đỏ phù hợp tạo ra môi trường lý tưởng cho việc trồng cafe chất lượng tốt và ổn định. Nguồn nước từ những dãy núi cao cung cấp đủ ẩm cho cây cafe, trong khi thổ nhưỡng độc đáo của vùng đất làm cho hạt cafe Kenya có hương vị phức tạp và thơm ngon. Trải qua thời gian, cafe Kenya đã ghi dấu ấn với giới mộ điệu cafe đặc biệt là phong cách rang vừa (medium roasted). Mọi nhà rang xay cafe (coffee roastery), từ Coffee beans & tea leaf đến Klassic, Roots BKK, và nhiều nhãn hiệu khác, đều có sẵn loại cafe Kenya AA - là biểu tượng của chất lượng cao trong thế giới cafe.


Vùng đất Kenya nằm ở khu vực Đông Phi, là một trong những địa điểm trồng cafe nổi tiếng trên thế giới.

Tên gọi "Kenya AA" không chỉ là về nguồn gốc địa lý mà còn là cách phân loại chất lượng của hạt cafe từ Kenya. Trên thực tế, Kenya AA không phải là tên địa danh cụ thể mà là hệ thống phân loại chất lượng dựa trên kích thước và hình dạng của hạt cafe. Hạt cafe Kenya AA được coi là chất lượng cao nhất trong hệ thống phân loại Kenya.

Việc ghi chú "AA" trên bao bì của cafe Kenya là để thể hiện mức độ chất lượng cao. Quá trình phân loại sử dụng một hệ thống screen size, và các hạt được phân vào loại AA nếu có kích thước sàng 17 hoặc 18 (tính theo 64 phần của một inch). Điều này chỉ là một yếu tố trong việc đánh giá chất lượng cafe, nhưng AA thường được xem là loại có chất lượng tốt nhất.

Sự xuất hiện của chữ "AA" trên bao bì cafe Kenya không chỉ đơn giản là một mã số phân loại, mà còn là biểu tượng của sự đặc biệt và chất lượng. Trong quy trình phân loại cafe ở Kenya, "AA" đại diện cho kích thước lớn của hạt cafe, với độ sàng lọc lớn nhất trong hệ thống. Điều này không chỉ giúp phân biệt Kenya AA với các loại khác mà còn đồng thời tạo nên danh tiếng cho chất lượng cao và hương vị tinh tế của cafe Kenya.

Ngoài Kenya AA, người trồng cafe ở Kenya còn sử dụng các tên gọi khác để phân loại chất lượng hạt cafe, bao gồm AB, PB, C, E, TT, T, và UG. Các tên gọi này không chỉ chỉ ra kích thước mà còn mô tả hình dạng của hạt cà phê. Hệ thống phân loại này đã được áp dụng chính thức từ năm 1982 và giúp người trồng và người chế biến cafe hiểu rõ hơn về đặc điểm của từng loại.

AB (Arabica Kenya Beans): Cafe có kích thước sàng từ 15-16 (tính theo 64 phần của một inch). Loại này thường được coi là có chất lượng cao và được ưa chuộng.

PB (Peaberry): Là những hạt cafe có một hạt duy nhất trong mỗi quả cherry thay vì hai. Kích thước sàng cũng là 15-16.

C (Commercial): Cafe có kích thước sàng 14 (tính theo 64 phần của một inch). Thường được sử dụng trong các sản phẩm cafe hạng thường.

E (Elephant): Hạt cafe lớn, có kích thước sàng từ 7-13 (tính theo 64 phần của một inch). Thường được sử dụng cho các sản phẩm cafe tiêu chuẩn.

TT (Triage): Cafe được phân loại theo một quy trình triage đặc biệt để loại bỏ những hạt không đồng đều. Kích thước  từ 12-18.

T (Top): Cafe có kích thước sàng từ 14-16 và được coi là chất lượng cao.

UG (Under Grade): Chứa những hạt cafe nhỏ và nhẹ, có thể không đạt được chất lượng cao. Kích thước sàng thấp, từ 13-15.


Ngoài Kenya AA, người trồng cafe ở Kenya còn sử dụng các tên gọi khác để phân loại chất lượng hạt cà phê, bao gồm AB, PB, C, E, TT, T, và UG.

Lời kết 

Cafe Kenya AA không chỉ là một loại cafe nổi tiếng với hương vị đặc trưng và chất lượng xuất sắc, mà còn là biểu tượng của sự đầu tư, chăm sóc và niềm đam mê của những người làm nên hạt cafe này. Từ những cây cà phê trên cao nguyên Kenya đến tách cốc nóng hổi trong tay người yêu cafe, Kenya AA là một hành trình trải nghiệm cảm xúc và văn hóa.

Nguồn ảnh Internet
Bài viết có sự tham khảo từ nhiều nguồn trang trên Internet

Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE