Sương giá đen: Thách thức lớn đối với ngành cafe thế giới
Sương giá đen (hay còn gọi là sương giá cháy) một hiện tượng thời tiết khắc nghiệt, đã trở thành mối đe dọa thường trực đối với ngành trồng cafe, đặc biệt là ở các quốc gia sản xuất cafe lớn như Brazil. Hiện tượng này thường vào ban đêm hoặc sáng sớm, khi nhiệt độ giảm xuống dưới điểm đóng băng, các tinh thể băng hình thành bên trong tế bào cây, gây tổn thương nghiêm trọng, thậm chí giết chết cây.
Khác với sương giá thông thường, sương giá đen không chỉ tạo thành lớp băng bao phủ bên ngoài cây mà còn xâm nhập sâu vào bên trong, phá hủy các tế bào. Quá trình này diễn ra khi nhiệt độ giảm đột ngột, khiến nước trong tế bào cây đóng băng thành các tinh thể sắc nhọn, đâm thủng màng tế bào và các cấu trúc bên trong. Ngoài ra, không khí khô, gió mạnh và quá trình oxy hóa cũng góp phần làm tăng mức độ thiệt hại.
Cây cafe là một trong những loại cây trồng nhạy cảm với sương giá. Khi gặp sương giá đen, cây cafe sẽ bị tổn thương nghiêm trọng.
Ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến tần suất và cường độ của sương giá
Sương giá đen là một hiện tượng khí tượng hiếm gặp và có thể gây hại nghiêm trọng, đặc biệt đối với cây trồng. Khác với sương giá thông thường, khi nhiệt độ giảm xuống dưới mức đóng băng và độ ẩm ngưng tụ thành tinh thể băng, sương giá đen xảy ra khi không khí quá khô, không có độ ẩm để tạo thành sương giá. Mặc dù nhiệt độ vẫn dưới mức đóng băng, nhưng do thiếu độ ẩm, không có sương giá xuất hiện, tuy nhiên không khí lạnh và khô vẫn gây tổn thương.
Hiện tượng này thường đi kèm với một bầu trời u ám và sự dao động ở các lớp không khí dưới. Sương giá đen có thể tạo ra các tinh thể băng trong các tế bào của cây, làm hỏng tế bào của chúng. Những tinh thể băng này có thể làm rách mô cây, gây vỡ tế bào và làm cây bị mất nước. Cây bị ảnh hưởng có thể chuyển sang màu đen, điều này tạo ra tên gọi cho hiện tượng này. Sương giá đen đặc biệt nguy hiểm đối với những cây thường xanh còn trong trạng thái sinh trưởng tích cực, trong khi cây rụng lá ít bị ảnh hưởng hơn vì hoạt động tế bào của chúng hầu như không có trong mùa đông.
Nông dân thường gặp khó khăn trong việc dự báo và chuẩn bị đối phó với sương giá đen do tính chất khó lường của hiện tượng này. Tuy nhiên, một số biện pháp bảo vệ cây trồng như che phủ cây bằng nhựa hoặc bao tải, sử dụng hệ thống tưới để tạo lớp băng bảo vệ, hoặc đặt các bình chứa nước quanh cây có thể giúp giảm thiểu thiệt hại do hiện tượng này gây ra
Sương giá đen ở Brazil là một trường hợp điển hình
Brazil vốn là quốc gia sản xuất cafe lớn nhất thế giới, nơi đây cũng là nơi thường xuyên phải đối mặt với nguy cơ sương giá. Các vùng trồng cafe ở Brazil, đặc biệt là ở các bang Minas Gerais, São Paulo và Paraná, đã nhiều lần hứng chịu những đợt sương giá nghiêm trọng, gây ra thiệt hại lớn cho sản xuất cafe. Hạt cafe thu hoạch từ những cây bị ảnh hưởng bởi sương giá thường có chất lượng kém, hương vị không ngon.
Sương giá không chỉ gây ra thiệt hại trực tiếp cho cây cafe mà còn ảnh hưởng đến giá cafe trên thị trường toàn cầu. Khi Brazil xảy ra sương giá, giá cafe thường tăng đột biến do sự lo ngại về nguồn cung. Lúc này nhiều công ty cafe đã áp dụng biện pháp phòng ngừa rủi ro cho một tỷ lệ lớn nhu cầu cafe trong thời gian một năm nay và thậm chí là một phần của năm sau.
Sương giá đen năm 2021 và tác động đến vụ thu hoạch cafe năm 2022 tại Brazil
Vào năm 2021, một đợt sương giá nghiêm trọng đã quét qua các vùng trồng cafe lớn của Brazil, đặc biệt là ở các bang Minas Gerais, São Paulo và Paraná. Nhiệt độ giảm sâu đã gây ra thiệt hại nặng nề cho cây cafe, đặc biệt là các cây non và cây trưởng thành nhưng chưa ra hoa.
Đợt sương giá năm 2022 tại Brazil đã gây ra thiệt hại nặng nề cho ngành cà phê của quốc gia này, ảnh hưởng đến cả sản lượng, chất lượng và chi phí sản xuất. Những tác động chính của sương giá có thể được mô tả như sau:
Giảm sản lượng: Sương giá tấn công các vườn cà phê ở Brazil, làm chết hoặc tổn thương nghiêm trọng một lượng lớn cây cà phê. Nhiều cây bị rụng lá và không thể phát triển đầy đủ, dẫn đến năng suất thấp hơn rất nhiều so với các năm trước. Theo các chuyên gia, lượng cà phê mất đi có thể chiếm một phần lớn trong tổng sản lượng của Brazil, quốc gia này vốn là nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới.
Chất lượng hạt giảm: Cà phê thu hoạch từ cây bị ảnh hưởng bởi sương giá có chất lượng kém hơn. Những hạt cà phê bị tổn thương có kích thước nhỏ hơn, trọng lượng nhẹ hơn và ít có hương vị đặc trưng. Sương giá khiến cây không thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho quả, dẫn đến sự suy yếu về chất lượng của hạt cà phê, từ đó làm giảm chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng.
Thay đổi cấu trúc cây: Những cây cà phê bị ảnh hưởng bởi sương giá sẽ mất đi nhiều cành lá, làm giảm khả năng quang hợp và khiến cây khó phát triển trong mùa vụ tiếp theo. Hệ quả là những cây này có thể không phục hồi ngay lập tức và tiếp tục giảm năng suất trong các năm tới, điều này có thể ảnh hưởng đến chu kỳ sản xuất của ngành cà phê tại Brazil trong dài hạn.
Tăng chi phí sản xuất: Để khắc phục hậu quả của sương giá, nông dân phải bỏ ra chi phí lớn để trồng lại cây mới, bón phân, và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để ngăn chặn các bệnh tật tiềm ẩn. Những chi phí phục hồi này làm gia tăng giá thành sản xuất, khiến cho ngành cà phê tại Brazil phải đối mặt với một gánh nặng tài chính lớn.
Tác động đến thị trường cà phê toàn cầu: Việc sản lượng cà phê giảm mạnh tại Brazil khiến nguồn cung toàn cầu bị ảnh hưởng, dẫn đến sự gia tăng giá cà phê trên thị trường quốc tế. Điều này đã tạo ra áp lực lớn đối với các nhà sản xuất, những người tiêu thụ và các doanh nghiệp trong ngành cà phê. Giá cà phê tăng đột ngột khiến cho không chỉ nông dân, mà cả các công ty chế biến và tiêu thụ cũng phải đối mặt với khó khăn trong việc điều chỉnh giá và duy trì nguồn cung ổn định.
Lời kết
Sương giá đen là một thách thức lớn đối với ngành cafe. Để giảm thiểu thiệt hại, nông dân cần có kiến thức đầy đủ về hiện tượng này và áp dụng các biện pháp phòng tránh một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng đang nghiên cứu để tạo ra các giống cafe mới có khả năng thích nghi tốt hơn với điều kiện khí hậu khắc nghiệt.
Nguồn ảnh Internet
Bài viết có sự tham khảo từ nhiều trang trên Internet
Thân mến