Đất nước Ý được xem như quê hương của cafe espresso. Nhắc đến Ý, người ta không chỉ nghĩ đến những công trình kiến trúc cổ kính, những con đường lãng mạn hay những món ăn tinh tế mà còn có cafe - biểu tượng cho phong cách sống của người dân nơi đây. Với đất nước này, văn hóa cafe là một di sản độc đáo, thể hiện cho lối sống thanh lịch và đầy tinh tế.
Cafe Espresso - linh hồn của văn hóa cafe Ý
Từ thế kỷ 17, cafe đã du nhập vào đất nước Ý và ngay lập tức trở thành một thức uống thường ngày của người dân nơi đây. Nhiều căn cứ cho rằng nước Ý là nền móng cho sự phát minh máy pha cafe espresso vào năm 1884 - đánh dấu sự khởi đầu của một trải nghiệm được đón nhận trên toàn thế giới.
Từ thời xa xưa, cafe Ý không chỉ nổi tiếng với hương vị đậm đà, mạnh mẽ, mà còn là biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế. Viện cà phê Espresso quốc gia Ý (INEI) đã đưa ra định nghĩa về espresso như sau (tạm dịch):
“Espresso không chỉ là một thức uống hay loại cafe, mà là kết quả của một quy trình chuẩn mực được tạo nên bởi 4 yếu tố, cũng là 4 chữ M” trong tiếng Ý: Macchina, Macinazione, Miscela & Mano – tức máy pha, máy xay, phối trộn và thợ pha chế.
Một shot “Espresso Italiano” có dung tích 25ml được chiết xuất từ 7g cafe xay mịn được ép dưới áp suất 9 bar trong 25 giây với nhiệt độ nước là 88°C. Sau khi chiết xuất, Espresso được cho vào cốc sứ trắng dày dung tích 50ml với nhiệt độ trong cốc là 67°C. Một chiết xuất Espresso tiêu chuẩn cần có độ nhớt dưới 1,5 mPa ở 45°C, chứa nhiều hơn 2 mg/ml hàm lượng chất béo và dưới 100 mg caffeine.”
Espresso được coi là ly cafe tiêu chuẩn và là nền móng cho những biến thể cafe khác. Hình ảnh về một ly espresso với lớp crema dày mịn là hiện thân của một ly tiêu chuẩn, mang hương vị nguyên bản của hạt cafe - hương thơm đặc trưng và vị đắng đậm đà.
Người Ý coi trọng chất lượng cafe như một phần không thể thiếu của cuộc sống, họ thường có thói quen thưởng thức tách cafe của mình tại quầy bar vào buổi sáng sớm. Cafe vừa được pha xong sẽ được uống trong một ngụm để cảm nhận tất cả hương vị tinh tế của cafe.
Đặc biệt, người Ý có một nét văn hóa rất thú vị đó là "caffè sospeso" - họ trả tiền cho hai tách cafe, một tách để uống và một tách dành cho người không đủ khả năng chi trả. Đối với họ, hành động này không chỉ thể hiện lòng nhân ái mà còn là một biểu hiện của sự đoàn kết và quan tâm đến cộng đồng.
Cafe Ý được thể hiện trong văn học và nghệ thuật
Hình ảnh cafe trong những tác phẩm văn học
Cafe Ý không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là biểu tượng văn hóa và là nguồn cảm hứng cho nhiều tác phẩm văn học và nghệ thuật. Hình ảnh cafe Ý xuất hiện trong nhiều tác phẩm với những góc nhìn và ý nghĩa khác nhau, dưới đây là những tác phẩm tiêu biểu:
"Cuộc đời của Pi" của Yann Martel: Cuốn tiểu thuyết kể về Pi Patel - một cậu bé Ấn Độ sống sót sau một vụ đắm tàu và trôi dạt trên biển cùng một con hổ. Trong suốt hành trình gian nan, Pi tìm thấy sự an ủi và niềm hy vọng trong những ly cafe. Cafe trở thành biểu tượng cho sự sống và sức mạnh giúp Pi vượt qua nghịch cảnh.
“Dưới ánh mặt trời Tuscan" của Frances Mayes là một hành trình kỳ diệu của một phụ nữ Mỹ đến vùng Tuscan, Ý, để cải tạo một ngôi nhà cổ. Trong cuốn sách này, bà khám phá ra niềm đam mê của mình với ẩm thực Ý, trong đó có cafe - một phần không thể thiếu của đời sống hàng ngày của người dân Tuscan. Tác phẩm này tường thuật về văn hóa cafe độc đáo của Tuscan, nơi cafe không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của sự sẻ chia và ấm áp. Những khoảnh khắc ngọt ngào và những cuộc trò chuyện bên ly cafe là những điều nhỏ nhặt nhưng mang lại niềm vui và ý nghĩa sâu sắc trong cuộc sống tinh thần của cư dân địa phương. Tác phẩm này đã thu hút sự chú ý của độc giả và sau đó được chuyển thể thành bộ phim cùng tên, phát hành vào năm 2003. Bộ phim đã gây được tiếng vang lớn trong làng điện ảnh và trở thành một biểu tượng văn hóa về vẻ đẹp và sức sống của Tuscan.
Góc chụp nổi tiếng trích từ bộ phim Dưới ánh mặt trời Tuscan, 2003
"Cafe Italia" của Alexander McCall Smith: Cuốn tiểu thuyết trinh thám hài hước lấy bối cảnh một quán cafe ở Rome, Ý. Cafe là nơi gặp gỡ của những người thuộc mọi tầng lớp xã hội, họ chia sẻ những câu chuyện đời thường và cùng nhau phá giải những bí ẩn xảy ra trong quán.
Cafe Ý hiện diện trong nhiều tác phẩm nghệ thuật
"Quán cafe" của Edward Hopper: Bức tranh miêu tả một quán cafe vắng vẻ vào ban đêm, với một người phụ nữ ngồi một mình bên quầy bar. Bức tranh thể hiện sự cô đơn và lạc lõng trong xã hội hiện đại, nhưng toát lên vẻ đẹp bình yên và tĩnh lặng.
"Quán cafe Florian" của Ippolito Caffi (1841): Bức tranh này mô tả quán cafe Florian ở Venice, Ý, được cho là quán cafe lâu đời nhất thế giới. Bức tranh cho thấy quán cafe đông đúc với những người từ mọi tầng lớp xã hội, đang thưởng thức cafe và trò chuyện.
Cafe Ý trong văn hóa đại chúng
"Cafe Scene" của George Bellows: Bức tranh miêu tả một quán cafe đông đúc ở New York, thể hiện nhịp sống hối hả và năng động của thành phố, với những người đang bận rộn với công việc và cuộc sống riêng.
Phim "The Talented Mr. Ripley": Tom Ripley - một thanh niên giả mạo người giàu để có được cuộc sống xa hoa. Cảnh Tom Ripley uống cafe tại một quán cafe Ý là một trong những cảnh phim đắt giá nhất, thể hiện sự tinh tế và sang trọng của phong cách sống Ý.
Bài hát "Italian Cafe" của Paul Anka: Bài hát miêu tả một quán cafe Ý ấm cúng và lãng mạn, nơi những người yêu nhau gặp gỡ và chia sẻ những khoảnh khắc ngọt ngào.
Khám phá những quán cafe lâu đời và nổi tiếng tại Ý
Caffè Florian ở Venice là quán cafe lâu đời nhất ở Ý, thành lập vào năm 1720 và được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 1987. Nơi đây là một biểu tượng của Venice và là một địa điểm yêu thích của du khách từ khắp nơi trên thế giới. Caffè Florian nổi tiếng với nội thất sang trọng, khách hàng nổi tiếng và cafe ngon.
Không gian rộng và thoáng đãng tại Caffè Florian
Gran Caffè Gambrinus được thành lập vào năm 1860 bởi Vincenzo Gambrinus, một người Ý gốc Pháp. Nơi đây nổi tiếng với nội thất Art Nouveau (bao gồm những bức tranh tường, tượng và đồ nội thất bằng gỗ), bầu không khí sôi động và cafe tuyệt vời.
Một góc bên ngoài của Gran Caffè Gambrinus
Caffè Gilli ở Florence được thành lập vào năm 1733 và là một địa điểm yêu thích của các nghệ sĩ và trí thức trong nhiều thế kỷ. Nơi đây nổi tiếng với nội thất trang trí đẹp mắt, dịch vụ chu đáo và cafe hảo hạng. Năm 2000, Caffè Gilli được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới.
Một góc quán cafe Caffè Gilli ở Florence
Caffè Quadri ở Venice được thành lập vào năm 1775 và là một địa điểm nổi tiếng để mọi người ngắm cảnh và thưởng thức cafe. Caffè Quadri là một địa điểm lịch sử quan trọng và là một phần không thể thiếu trong văn hóa cafe của Ý. Nơi đây nổi tiếng với vị trí đẹp trên Quảng trường Saint Mark, nội thất thanh lịch và cafe ngon.
Khung cảnh ban đêm với cafe và âm nhạc tại Caffè Quadri
Pasticceria Marchesi ở Milan được thành lập vào năm 1824 và là một trong những quán cafe và bánh ngọt tốt nhất ở Ý. Nơi đây nổi tiếng với những món bánh ngọt ngon, cafe hảo hạng và bầu không khí thanh lịch.
Pasticceria Marchesi - một góc chụp đẹp ngay trên con đường du lịch tại Ý
Đây chỉ là một trong số rất nhiều quán cafe lâu đời và nổi tiếng ở Ý. Nếu bạn có cơ hội đến thăm Ý, hãy ghé thăm những quán cafe độc đáo và chia sẻ với THAIYEN nhé.
Lời kết
Nếu như có cơ hội đặt chân tới Ý, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một ly espresso đậm đà khi tới nơi đây. Hãy để bản thân trải nghiệm nhịp sống sôi động và hấp dẫn của văn hóa cafe ở đất nước này qua những tách cafe đặc trưng. Chắc chắn rằng bạn sẽ tìm thấy một phần của vẻ đẹp và sức sống độc đáo của Ý trong từng hương vị thơm ngon đó.
Nguồn ảnh Internet
Bài viết có sự tham khảo từ nhiều nguồn trang trên Internet
Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE