Tháng 02 vừa qua sự kiện World of Coffee (WoC) Dubai lần thứ tư đã chính thức diễn ra tại Trung tâm Thương mại Thế giới Dubai. Được mệnh danh là trung tâm cafe đặc sản của Trung Đông, Dubai tiếp tục thu hút hàng nghìn chuyên gia, nhà sản xuất, nhà rang xay và các thương hiệu hàng đầu trong ngành cafe tham gia. Sự kiện này là cơ hội quan trọng để kết nối, tìm hiểu xu hướng mới nhất và thúc đẩy sự phát triển của ngành cafe đặc sản trong khu vực.
Điểm nhấn của sự kiện
WoC Dubai 2025 sẽ bao gồm nhiều hoạt động hấp dẫn, từ triển lãm thương mại, đấu giá cafe, các cuộc thi danh giá cho đến những chương trình thử nếm và đào tạo chuyên sâu. Dưới đây là những điểm nổi bật không thể bỏ lỡ:
- Triển Lãm Thương Mại Quy Mô Lớn
Triển lãm tại WoC Dubai 2025 sẽ quy tụ hơn 275 thương hiệu hàng đầu trong ngành cafe trên toàn cầu, bao gồm các nhà sản xuất, nhà xuất khẩu, nhà nhập khẩu, thương hiệu cafe, nhà rang xay và nhà cung cấp thiết bị. Một số thương hiệu nổi bật tham gia trưng bày sản phẩm tại sự kiện bao gồm:
Neumann Kaffee Gruppe – tập đoàn cafe xanh với mạng lưới toàn cầu
Cropster, Marco Beverage Systems, Dalla Corte, Eversys, Faema, Rancilio – các nhà cung cấp thiết bị và công nghệ cafe hàng đầu
Sucafina, Timemore, Camel Step, Archers Coffee, Forest Coffee, Guatemalan Coffees – các nhà sản xuất và phân phối cafe đặc sản
Franke Coffee, Loring Smart Roast, Inconexus, Mattina Artisan Roastery – đại diện từ các thương hiệu cafe cao cấp
Bên cạnh đó, SCA Brew Bar cũng sẽ tổ chức các buổi pha chế trực tiếp, nơi các barista chuyên nghiệp trình diễn kỹ thuật và giới thiệu những loại cafe ngon nhất từ nhiều vùng trồng cafe trên thế giới.
- Giải thưởng và các cuộc thi
Một trong những điểm nhấn quan trọng của WoC Dubai 2025 là hai cuộc thi lớn trong ngành:
UAE Barista Championship 2025: Các thí sinh phải chuẩn bị 4 phần espresso, 4 phần đồ uống sữa và 4 phần đồ uống sáng tạo trong vòng 15 phút. Đây là cơ hội để các barista thể hiện kỹ năng và sự sáng tạo.
Latte Art Championship 2025: Cuộc thi kiểm tra khả năng tạo hình nghệ thuật latte bằng kỹ thuật rót tự do và tạo mẫu giống nhau.
Ngoài ra, hai hạng mục giải thưởng quan trọng cũng sẽ được trao tại sự kiện:
Best New Product Award: Tôn vinh các sản phẩm mới có giá trị cao trong ngành cafe đặc sản.
Coffee Design Awards: Công nhận những thiết kế bao bì và thương hiệu sáng tạo, bao gồm các hạng mục như dụng cụ, bao bì, không gian và nhận diện thương hiệu.
- Đấu giá cafe
Lần đầu tiên, Dubai Coffee Auction sẽ được tổ chức tại WoC Dubai, hợp tác giữa nền tảng giao dịch trực tuyến M-Cultivo và Trung tâm Hàng hóa Dubai (DMCC). Đấu giá sẽ giới thiệu 16 lô cafe hiếm từ 11 nhà sản xuất nổi tiếng trên thế giới, bao gồm:
El Injerto (Guatemala)
Finca Sophia & Finca La Mula (Panama)
Inmaculada Coffee Farms (Colombia)
Daterra (Brazil)
Gesha Village (Ethiopia)
Al-Khanshali (Yemen)
Los Rodriguez (Bolivia)
La Negrita (Colombia)
Finca La Noria (Ecuador)
Kona Farm Direct (Hawaii, Mỹ)
Finca Don Tulio (Colombia)
Đây là cơ hội để các nhà rang xay và thương nhân tiếp cận nguồn cafe chất lượng cao nhất trên thị trường hiện nay.
- Hoạt động thử nếm và chuyên sâu về cafe
WoC Dubai 2025 còn tổ chức hàng loạt buổi cupping và hội thảo chuyên môn, giúp khách tham dự khám phá hương vị cafe đặc sản và cập nhật kiến thức ngành. Một số chủ đề hội thảo nổi bật bao gồm:
Tương lai của cafe thực vật và sự kết hợp hương vị
Vòng tròn hương vị cafe
Từ nghi lễ truyền thống đến quán cafe hiện đại
Nông nghiệp tái sinh trong ngành cafe
Xu hướng tiêu dùng cafe toàn cầu
Nước và vai trò trong pha chế cafe
Thử nếm dành cho người mới: Nhận biết hương vị và đặc tính cafe
Các buổi thử nếm sẽ do những nhà sản xuất, thương nhân và nhà rang xay hàng đầu tổ chức, mang đến cho khách tham dự cơ hội trải nghiệm những loại cafe hiếm và chất lượng cao.
- Công nghệ và bao bì bền vững
WoC Dubai 2025 cũng là nơi trưng bày những sáng kiến công nghệ tiên tiến và bao bì bền vững trong ngành cafe. Một số thương hiệu tiêu biểu:
MTPak Coffee – Nhà sản xuất bao bì cafe thân thiện với môi trường.
Flo-Smart – Giải pháp pha chế tự động giúp tối ưu quy trình và giảm lãng phí.
Những sáng kiến này không chỉ giúp cải thiện trải nghiệm của khách hàng mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành cafe toàn cầu.