Hành trình của cafe từ vùng đất Ethiopia đã đánh dấu một cột mốc quan trọng trong lịch sử thức uống này. Theo truyền thuyết, khoảng năm 850 sau Công nguyên, một người chăn cừu tên Kaldi phát hiện ra rằng đàn cừu của mình trở nên hăng hái sau khi ăn lá và quả của một loại cây lạ. Kaldi đã thử và phát hiện ra rằng năng lượng và sự tỉnh táo của mình cũng tăng lên sau khi ăn loại cây này. Loại cây đó chính là cây cafe.
Từ Ethiopia, cafe nhanh chóng lan rộng ra khắp thế giới. Ban đầu, nó được trồng và sử dụng tại các khu vực gần với nguồn gốc của nó, nhưng với sự ưa chuộng của hương vị đặc trưng và tác dụng kích thích tinh thần, cafe đã trở thành một phần không thể thiếu của nhiều nền văn hóa. Theo thời gian, việc pha chế cafe cũng đã trải qua sự phát triển đáng kể. Từ những phương pháp đơn giản như đun sôi bột cafe với nước như người Thổ Nhĩ Kỳ, cho đến các kỹ thuật phức tạp hơn như pha chế bằng Chemex, French Press, V60, Aeropress, và Kalita Wave, cafe đã trải qua một cuộc hành trình với nhiều sự đổi mới và sáng tạo trong việc tạo ra những tách cafe ngon và đậm đà. Bài viết này giới thiệu các phương pháp pha cafe thủ công theo thời gian, từ những dụng cụ đầu tiên xuất hiện đến các thiết bị pha chế hiện đại đang được sử dụng rộng rãi.
1. French Press:
French Press, hay còn được biết đến với tên gọi là Bình cafe kiểu Pháp, là một trong những dụng cụ pha chế cafe thủ công phổ biến nhất trên thế giới. Lịch sử của French Press bắt đầu vào năm 1852, khi nó được phát minh bởi Sir James Dewar, một nhà khoa học người Scotland. Ban đầu, dụng cụ này được thiết kế để pha trà, nhưng sau này đã trở thành một công cụ pha chế cafe được yêu thích. Tuy nhiên, French Press không trở nên phổ biến rộng rãi cho đến những năm 1950. Trong thời gian này, dụng cụ pha này bắt đầu thu hút sự chú ý của người tiêu dùng cafe trên khắp thế giới với thiết kế đơn giản, hiệu quả và dễ sử dụng.
French Press là một cách đơn giản và hiệu quả để pha cafe tại nhà. Nó bao gồm một bình thủy tinh hoặc kim loại, một nắp và một pit-tông. Quá trình pha chế cafe bằng French Press đơn giản: bạn đơn giản chỉ cần đổ bột cafe và nước nóng vào bình, sau đó chờ một khoảng thời gian ngắn để cafe ngâm. Sau đó, nhấn pit-tông xuống để lọc bã cafe ra khỏi nước.
Với thiết kế đơn giản nhưng hiệu quả, French Press đã trở thành một phần không thể thiếu trong bếp của nhiều người yêu thích cafe. Đặc biệt, với việc pha cafe theo phong cách này, người dùng có thể tận hưởng hương vị đậm đà và đầy đặn của cafe nguyên chất.
French press vô cùng đơn giản và rất phổ biến ở Mỹ và châu Âu bởi người ta tin rằng, French press là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê
2. Chemex:
Dụng cụ pha cafe Chemex là một biểu tượng của nghệ thuật pha chế cafe thủ công, với một lịch sử phong phú và thiết kế độc đáo.Chemex được phát minh vào năm 1941 bởi Peter Schlumbohm, một nhà hóa học người Đức. Ban đầu, Chemex được thiết kế với mục đích ban đầu là pha trà, nhưng nhanh chóng trở thành một trong những dụng cụ pha chế cafe được ưa chuộng nhất trên thế giới.
Với thiết kế thanh lịch và đơn giản, Chemex đã nhanh chóng trở thành biểu tượng của cafe thủ công. Dụng cụ này được làm từ thủy tinh có chất lượng cao, với hình dáng đặc trưng là một ống hình nón và một nắp gỗ hoặc nhựa. Khả năng pha cafe ngon của Chemex đến từ quá trình pha chế độc đáo. Bằng cách sử dụng giấy lọc dày, Chemex giữ lại nhiều dầu và chất rắn hơn trong quá trình chiết xuất, tạo ra một ly cafe sạch và đậm đà. Điều này làm cho Chemex trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cafe nguyên chất và muốn trải nghiệm hương vị đặc trưng của từng loại hạt cafe.
3. AeroPress:
Dụng cụ pha cafe Aeropress là một trong những phát minh đáng chú ý của ngành công nghiệp cafe, được phát minh vào năm 2005 bởi nhà phát minh người Mỹ Alan Adler. Với mục đích ban đầu là tạo ra một cách pha cafe giảm đắng, Aeropress nhanh chóng trở nên phổ biến nhờ vào sự tiện lợi và khả năng pha cafe ngon. Thiết kế nhỏ gọn và dễ sử dụng của Aeropress làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cafe và đang sống trong môi trường đòi hỏi sự di động và linh hoạt.
Quá trình pha cafe bằng Aeropress là một quy trình đơn giản nhưng hiệu quả. Bằng cách sử dụng áp lực hơi nước, cafe được chiết xuất trong thời gian ngắn và đem lại một tách cafe đậm đà và thơm ngon. Điều này thu hút không chỉ các tín đồ cafe chuyên nghiệp mà còn là sự lựa chọn của nhiều người sành cafe tại nhà.
Nhờ vào thiết kế nhỏ gọn, Aeropress dễ dàng mang theo và sử dụng ở bất kỳ đâu, từ trong nhà đến ngoài trời, từ những chuyến đi dã ngoại đến những chuyến công tác. Điều này đã tạo ra một cộng đồng người yêu thích cafe sôi động và đa dạng, đồng thời thúc đẩy sự phát triển và phổ biến của dụng cụ pha cafe Aeropress trên toàn thế giới.
Thiết kế độc quyền cũng như hiệu suất của Aeropress được công nhận trên toàn thế giới
4. V60:
Dụng cụ pha cafe V60, được phát minh vào năm 1960 bởi công ty Hario của Nhật Bản, đã nhanh chóng trở thành một biểu tượng trong giới cafe thủ công. Tên gọi "V60" là viết tắt của "V-shaped 60 degrees", mô tả hình dạng phễu lọc độc đáo của dụng cụ này.
Với khả năng pha cafe ngon và dễ sử dụng, V60 đã thu hút sự quan tâm của nhiều người yêu thích cafe trên khắp thế giới. Thiết kế hình nón với góc 60 độ của phễu lọc cho phép nước chảy qua cafe một cách đều đặn, tối ưu hóa quá trình chiết xuất để tạo ra một tách cafe đậm đà và thơm ngon.
Mặc dù có vẻ đơn giản, nhưng V60 đòi hỏi sự chính xác và kỹ năng từ người sử dụng để điều chỉnh các yếu tố như kích thước của cafe, lượng nước và thời gian chiết xuất. Sự linh hoạt trong việc điều chỉnh các tham số này cho phép người dùng tùy chỉnh hương vị cafe theo ý muốn của mình.
Với sự kết hợp giữa hiệu suất và thiết kế độc đáo, V60 không chỉ là một dụng cụ pha cafe mà còn là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong việc thưởng thức cafe. Điều này đã giúp V60 trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của người yêu cafe thủ công trên toàn thế giới.
Mặc dù có vẻ đơn giản, nhưng V60 đòi hỏi sự chính xác và kỹ năng từ người sử dụng để điều chỉnh các yếu tố như kích thước của cafe, lượng nước và thời gian chiết xuất.
5. Kalita Wave:
Dụng cụ pha cafe Kalita Wave, được phát minh vào năm 1967 bởi công ty Kalita của Nhật Bản, ban đầu được thiết kế với mục đích pha trà. Tuy nhiên, với sự tiện lợi và khả năng tạo ra những tách cafe ngon, Kalita Wave nhanh chóng trở nên phổ biến trong giới cafe thủ công.
Thiết kế độc đáo của Kalita Wave bao gồm một đáy phẳng với ba lỗ nhỏ, giúp kiểm soát quá trình chiết xuất cafe một cách hiệu quả. Sự phân tán đồng đều của nước giúp tạo ra những tách cafe đậm đà và thơm ngon.
Khả năng pha cafe ngon và dễ sử dụng là hai yếu tố chính đã đưa Kalita Wave trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người yêu cafe trên toàn thế giới. Với Kalita Wave, người dùng có thể tận hưởng những tách cafe tinh tế mà không cần đến kỹ thuật pha chế phức tạp.
Thiết kế độc đáo của Kalita Wave bao gồm một đáy phẳng với ba lỗ nhỏ, giúp kiểm soát quá trình chiết xuất cafe một cách hiệu quả.
6. Moka Pot:
Dụng cụ pha cafe Moka Pot, được phát minh vào năm 1933 bởi Alfonso Bialetti, một nhà sáng chế người Ý, ban đầu được thiết kế để pha cafe espresso trên bếp stovetop. Ông Bialetti đã sáng tạo ra Moka Pot như một cách đơn giản và hiệu quả để tạo ra những tách cafe espresso tại nhà mà không cần đến máy pha cafe phức tạp.
Với thiết kế độc đáo của mình, Moka Pot có ba phần chính bao gồm nồi đun nước ở dưới, phễu chứa cafe giữa và nắp vặn ở trên. Quá trình pha cafe diễn ra khi nước ở dưới được đun sôi, tạo ra hơi nước, và áp lực từ hơi nước này đẩy nước lên qua phễu chứa cafe, tạo ra cafe đậm đà và thơm ngon.
Moka Pot nhanh chóng trở nên phổ biến trong các hộ gia đình Ý, và sau đó được sử dụng trên toàn thế giới. Sự tiện lợi, đơn giản và khả năng tạo ra cafe espresso ngon từ một dụng cụ dễ sử dụng như Moka Pot đã khiến nó trở thành một phần không thể thiếu trong bếp của nhiều người yêu cafe trên khắp thế giới.
Lời kết
Các dụng cụ pha cafe thủ công không chỉ là công cụ để tạo ra một tách cafe ngon, mà còn là biểu tượng của sự đa dạng và sáng tạo trong việc thưởng thức cafe. Từ French Press đến Chemex, Aeropress, V60, Kalita Wave và Moka Pot, mỗi dụng cụ mang đến một trải nghiệm pha cafe độc đáo và đáng nhớ.
Bên cạnh việc tạo ra cafe với hương vị đậm đà và tinh tế, các dụng cụ này còn kích thích sự sáng tạo và tinh thần khám phá trong việc pha chế cafe. Không giống như việc sử dụng máy pha cafe tự động, việc sử dụng dụng cụ thủ công đòi hỏi sự tập trung và kỹ năng, nhưng đồng thời cũng mang lại niềm vui và hạnh phúc khi tạo ra một tách cafe theo cách riêng của mình.
Nguồn ảnh Internet
Bài viết có sự tham khảo từ nhiều nguồn trang trên Internet
Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE