French Press là một dạng bình ngâm ủ cà phê hay còn gọi là bình pha cà phê kiểu Pháp, được cấp bằng sáng chế bởi nhà thiết kế Ý Attilio Calimani năm 1929. Sử dụng dụng cụ French Press là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị của hạt cafe đặc sản.
Cách pha cafe bằng dụng cụ French Press dễ thực hiện tại nhà. THAIYEN xin giới thiệu ngay bên dưới.
Chuẩn bị
20g cafe xay thô
Nước nóng 92-95 độ (tỉ lệ nước và cafe là 1:7,5)
Thực hiện
Bước 1: tráng toàn bộ dụng cụ bằng nước sôi, cho cafe vào bình
Bước 2: Ủ cafe : 40g nước trong 40s
Bước 3: Rót thêm 110g nước nữa, đợi 3 - 4 phút
Bước 4: Ép cafe từ từ xuống và thưởng thức
Lưu ý
- Pha cafe bằng French Press, bạn nên xay cafe xay thô vừa phải nhằm tránh quá nhiều hạt mịn lọt vào cốc cà phê sau khi pha.
- Công cụ pha thủ công French Press có một số nhược điểm: lớp lưới lọc của nó thường làm bằng inox và vì thế có khả năng làm một phần hạt mịn cafe lọt qua. Nếu không muốn có hạt mịn cafe trong cốc, bạn nên trang bị thêm lớp giấy lọc chuyên dụng của French Press hoặc chờ cho lớp hạt mịn lắng xuống rồi mới thưởng thức.
Hạt cafe phù hợp để pha bằng dụng cụ French Press: Continental Fusion
Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE