Pha phin là cách pha truyền thống của người Việt Nam cho ra hương cafe cơ bản, vị cafe đậm, phù hợp với người có gu cafe truyền thống, hoặc muốn pha cafe với sữa đặc.
Cách pha cafe phin dễ thực hiện tại nhà. THAIYEN xin giới thiệu ngay bên dưới.
Chuẩn bị
- 20g cafe xay thô
- Bộ phin inox
- 70g nước nóng 95 độ.
Thực hiện
- Bước 1: Cho cafe vào phin inox, nén nhẹ.
- Bước 2: Ủ cafe với 30g nước trong 40s.
- Bước 3: Rót 40g nước vào phin và chờ cafe chảy xuống hết. Sau đó, nhấc phin ra khỏi cốc và thưởng thức thành quả.
Lưu ý
- Bột cafe đã mang ra khỏi túi nên được sử dụng trong vòng 4 tiếng
- Nên sử dụng phin chất liệu inox để giữ được nhiệt độ trong quá trình pha và đảm bảo cafe được lọc tốt hơn
- Nếu muốn dùng thêm với sữa, nên cho sữa vào cốc trước khi pha, để cafe chảy xuống sẽ làm chín lớp sữa.
Hạt cafe phù hợp để pha phin: Continental Cherry hoặc Continental Fusion
Thân mến,
Đội ngũ THAIYEN CAFE